日々の疲れやストレスをケアする方法の一つとして、ハーブを生活に取り入れてみませんか？　特に手軽に楽しめてオススメなのが、ハーブをお茶にして飲む“ハーブティー”。ハーブティーには、乾燥したドライハーブを使う方法と、生のフレッシュハーブを使う方法の２種類の作り方があります。今回はドライハーブの選び方や保存の仕方について、お伝えしますね。

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ハーブティーを飲んで、健康づくりをしてみませんか？　ハーブが持つ抗酸化作用・抗菌作用・鎮静作用などを心身のケアに役立てる健康法を「ガーデンセラピー」と呼びます。今回は、欧米では「インフルエンザの特効薬」ともいわれるエルダーフラワーについて、その効能、そしてハーブティーやコーディアルなどオススメの飲み方をご紹介。風邪やインフルエンザの本格的な流行を前に、１日１杯からできる感染症予防策を始めましょう。

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「クミン」というスパイスをご存じですか？ スパイスは、ハーブと同じカテゴリーに属していて、生活に役立つ香りのある植物一般を指します（定義や区分については、諸説あります）。 シナモン、ジンジャー、わさびなどはスパイスの一種で、香りづけ・辛みづけ・色づけというような役割を持つ植物です。スパイスをうまく使えるようになると、日々のお料理レシピの幅がぐーんと広がりますし、クミンの持つさまざまな健康増進に繋がる作用を、身体に取り入れることもできますよ。 クミンの使い方・作用を知って、暮らしの中に取り入れてみませんか？　簡単にできるクミンティ―の作り方も、併せてご紹介します。

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庭にあるハーブをもっと楽しんでみませんか？　今回ご紹介するのは、ユーカリやミントなど、よい香りのハーブたちを集めて束ねたスワッグ（壁掛け）。そこにクリスマスによく使用される常緑針葉樹の枝も加えれば、オシャレなクリスマススワッグの完成です♪　ハーブで作るスワッグは、ナチュラルな風合いで、見ているだけで癒されます。そのまま乾燥させれば、長期間ドライフラワーとしても楽しめますよ。 ここでは、クリスマススワッグの作り方や、上手にドライフラワーにするためのコツをご紹介します。

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空気が乾燥して、風邪やインフルエンザも流行やすい時期ですね。風邪をひかないためのセルフケアに、ハーブの力を取り入れてみませんか？　今回は、免疫力を上げる作用や抗ウィルス作用など、風邪予防に効くハーブを使ったハーブティーブレンドレシピをご紹介。おいしくハーブを飲んで、この冬も風邪に負けない身体をつくりましょう。

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お庭で採れたフレッシュハーブを束ねた「ブーケガルニ」を煮込んで、美味しいポトフを作ってみませんか？　いつもの料理にハーブを加えるだけで、ちょっと違った味や風味が楽しめますよ。しかも簡単♪ ここでは、「ブーケガルニって何？」「ポトフにはどんなハーブが合うの？」「ハーブは何種類必要なの？」「どのくらいの量を入れるの？」など、ハーブを料理に使う際の疑問を解決しながら、ブーケガルニで煮込んだポトフの作り方をご紹介します。

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空気が乾燥する季節には、風邪やインフルエンザも流行しますが、風邪をひかないための日々のセルフケアに、ハーブの力を取り入れてみませんか？ 今回は、特にそんな季節におすすめのハーブ「エキナセア」をご紹介！　おいしいハーブティーにして飲む方法をお伝えします。

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だんだんと冬が近づいてきましたね。そろそろ温かい煮込み料理が美味しくなる季節。これからの季節にぴったりな、フレッシュハーブを使った、香り豊かなブーケガルニの作り方を、ハーバルライフコーディネーターの堀久恵さんにご紹介いただきます。ブーケガルニとはハーブを束ねた束のこと。ブーケガルニは色んなハーブをミックスして作ると、さらにおいしくなります。肉にハーブ？合うかしら？…と不安になるかもしれませんが、煮込み料理に入れるだけで、驚くほどおいしい一皿になりますから、ぜひチャレンジしてみてください。

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料理にハーブを加えると、料理上手になったような錯覚を覚えるほど、いつもよりグレードアップした一皿になることをご存知ですか？　でも、何を合わせたらいいの？どのくらい入れたらいいの？ など、ハーブ初心者には「？」もいっぱい！　そんな疑問に、ハーバルライフコーディネーターの堀久恵さんがお答えします。ハーブの料理への取り入れ方と、おいしくハーブを食べられるレシピ「ガーリックパセリバター」の作り方をご紹介。食欲の秋、ハーブでおいしいごはんを楽しんでみてください。

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多くのハーブは、地中海沿岸・ヨーロッパが原産です。これらの地域は、雨が少なくカラッと涼しく、冬も比較的暖かい気候が特徴。そのため、夏は高温多湿で冬は寒い…といった日本の環境下でハーブを育てるには、季節を乗り越える工夫が必須です。というわけで、今回は冬越し管理の方法をご紹介します。

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植物のある暮らしを楽しみながら、植物を心身の健康づくりに生かす自然療法を「ガーデンセラピー」といい、その中の一つが“食事療法”です。例えば、ハーブを食べたり飲んだりすることで、それぞれのハーブがもつ有効成分を体内に取り込み、健康に役立てようというもの。今回は、ハーバルライフコーディネーターの堀久恵さんに、栄養価の高いとされるローズヒップの効果・効能や、“ローズヒップごはん”レシピをご紹介していただきます。

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どこからともなくふんわりと甘い香りを漂わせ、秋の訪れを告げるキンモクセイ。今年は咲き始めるのが少し遅めの地域もありましたが、９月下旬～10月中旬にかけて小さなオレンジ色の花を咲かせる常緑樹です。そんなキンモクセイは、実は生活に役立つ香りのある植物“ハーブ”の仲間。原産地である中国では、お茶やお酒・漢方薬として広く活用されているんです。ということで、今回はキンモクセイの香りを長く楽しめる『ハーブチンキ』の作り方を、ハーバルライフコーディネーターの堀久恵さんにご紹介いただきます。

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ハーブというと、西洋のもの…というイメージがあるかもしれませんが、シソは立派な和ハーブ！　食欲増進・殺菌・防腐作用などがあり、身体の維持管理に役立ちますよ。食べないなんてもったいない♪ というわけで、今回は、和ハーブ・シソを食べるレシピ『シソの実の塩漬け』と、作った塩漬けを活用した『シソ餃子』の２つをご紹介します。

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「新しい学校のリーダーズ」が出演するコーヒー「クラフトボス」シリーズの新商品の新テレビCMが公開されました。インタビューにも応じています。

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何かと心配事やストレスを感じる場面が多かったり、食生活をはじめ、生活リズムが乱れていたり…現代を生きる私たちは心身の疲労が溜まりがち。心身を癒して、健康や美容をサポートしてくれるアイテムを日常的に取り入れたいものです。なかでも、手軽に続けやすいのが、ハーブティー。最近では、スーパーの一角にも並んでいますし、コンビニで買えるペットボトルにもなっていますね。ぜひ１日１杯の飲み物を、ハーブティーにしてみませんか？　今回は、今の時期にぴったり！　爽やかな香りのレモン調のハーブを集めてブレンドした、アイスで楽しむフレッシュハーブティーを、ガーデンセラピーを学べる教室『花音の森』代表・堀久恵さんにご紹介いただきます。

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ハーブをお料理に使うことはあっても、なかなか甘いお菓子には…と思っていませんか？　じつは意外にも、お菓子とハーブも合うんですよ♪　今回は、ハーブの女王・ラベンダーを使ったブランマンジェの作り方を、ガーデンセラピーを学べる教室「花音の森」代表・堀久恵さんにご紹介いただきます。プルプル食感の夏場に特にオススメのハーブスイーツです。ラベンダーの香りを感じながら、リラックスティータイムのお供にどうぞ。

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「ハーブ」とは、香りがあって生活に役立つ植物の総称として、ヨーロッパでつけられた名前です。そのためか、なんとなく「ハーブ」というと海外から来た植物のイメージが強くありますよね。ですが、日本でも昔から植物を薬草として用いたり、食事に加えて香りや風味を楽しむなどして活用してきた歴史があります。ヨモギ、ユズ、ワサビ、サンショウ、シソ、ショウガなどは、立派な和のハーブ。中でも今回は、代表的な香草である“シソ”についてご紹介します。

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「暑さと湿気でなんとなく食欲がない…」という時には、ハーブのチカラを取り入れてみませんか？　今回は、ピクルスに向く種類のハーブとお酢で作る「ハーブピクルス」を、ハーバルライフコーディネーターの堀久恵さんにご紹介いただきます。酢のさっぱりした酸味は、嗅覚や味覚を刺激し、唾液や胃液促進作用・食欲増進作用も。そこにハーブの作用も加わると、おいしく健康増進にもつながりますね。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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