日本の人口減少が止まらない。総務省が2024年4月12日に発表した人口推計によると、外国人を含む総人口は、前年より59万5000人（0.48％）減の1億2435万2000人だった（昨年10月1日現在）。減少は13年連続で、今年もワースト1位は秋田県だった。

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来週からGW。せっかくのお休みは、心身ともに癒やされたら最高ですよね！...

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現在3か月～半年待ちとなっている、鍛鉄のフライパン「鍛月」を制作する鍛冶工房弘光が、伊勢丹新宿店本館5階キッチンダイニングにて、期間・数量限定で展示販売を実施。会期は、4月10日(水)～16日(火)だ。 また、4月10日(水)・13日(土)・14日(日)の3日間は、実際に「鍛月」で調理した料理を提供する。 「鍛月」の3種類のフライパンを手に取って見られるほか、「鍛月」を使用した料理も食べられる特別なイベント。会期中は、作り手が全日程対応、説明を行う。 工芸品のように美しい「鍛月」、デザインは3種類 「鍛造」は、鉄を鋳型に流し込み成形する「鋳造」と異なり、素材を熱し叩き鍛えて成形していく。鋳造に比べ数を作ることが容易ではなく、またそれぞれの作品の風合いなどもすべて異なる。 打ち鍛えたることで鉄は強度と粘りが増し、「鍛月」という名の通り、まるで満月のような模様が生まれ、鍛えた証として唯一無二の表情をまとう。 [caption id="attachment_1110590" align="aligncenter" width="600"] かしめ留め[/caption] また、細部にも伝統的な技を落とし込んだ。例えば、取手と本体を結合する手法。均一なプレス接合や溶接ではなく、作品ひとつひとつに合わせ伝統的な「かしめ留め」で繋いでいる。 「鍛月」のデザインは、3種類。 刀の持ち手(柄/つか)をモチーフにした「TUKA」24,200円(税込)、 アウトドアにも最適な「MAGE」22,000円～(税込)、 グリルやオーブンでも使用できる「FUTATE」22,000円～(税込)がある。なお、「MAGE」と「FUTATE」は、厚みを3種類(2.0/2.3/2.8mm)の中から選べる。 「鍛月」の使い方 「鍛月」は、肉料理に使うのが特にオススメ。熱伝導率がよく中はふっくら、外は凹凸のおかげでお焦げのグラデーションができ美味しく仕上がるのだそう。 もちろん肉以外にも卵、野菜、 トーストやシフォンなどのカフェスイーツにも、オールマイティに使える。 頑丈に作っているため、多少手荒に扱っても大丈夫だという。アウトドアでの調理でも存分に使用でき、もちろん自宅の調理器でも使用可能。ガス調理器の他IHにも対応しているため機器を選ばない。 また、鉄の優れた蓄熱性により保温効果も高いため、調理後は料理を載せたまま熱々を食卓へ並べられる。 さらに、手入れも簡単。使用後は洗剤を使わずたわしを使い、お湯、または水洗いでほぼ終わるそうだ。 「鍛月」で調理した料理を用意 今回の初出店にあたり、「鍛月」の魅力を実際に体感してもらうため、島根の食材などを使用した料理を数量限定で提供する。 限定25食の「リコッタチーズとほうれん草のフィレンツェ風クレープ」は、ほうれん草とリコッタチーズをクレープに挟み、トマトソースをそえたフィレンツェ風のクレープで、島根県産の旬の野菜などを使ったソテーとともに楽しめる。価格は、スパークリングウォーター ペリエ付きで1,980円(税込)。 また、無料試食として、出雲のスモークハウス白南風のスモークベーコンも用意する。 鍛冶工房弘光について 日本の美意識のひとつである「ミニマリズム」は、限られた状況・空間や色彩の中に無限の世界を見出す表現方法。鍛冶工房弘光の作り手たちが日々作品と向き合いながら大切にしてきたことは、その心地よさとミニマリズムの具現化だ。 鍛冶工房弘光は、島根県で江戸時代から10代続く鍛冶工房。刀剣鍛錬の技法を用いて日々の暮らしに彩りを与える灯火器、行灯、花器など復元からオリジナル作品まで幅広く制作している。 大量生産が主流となった現代において、作り手たちは長らく生産性だけではない価値を大切にしてきた。その価値をこの先の未来へ受け継いでいくことを使命とし、日本人が大切にしてきた美意識と心地よさをこれからも提案していく。 まるで工芸品のような美しい佇まいの「鍛月」を手にしてみては。 ■伊勢丹新宿店本館 住所：東京都新宿区新宿3-14-1 (Higuchi)

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土用の丑の日によく食べられるうなぎ。ミネラルやビタミンが多いため、その栄養価の高さから夏バテ予防の食材として親しまれるように。うなぎを使ったレシピは蒲焼やうな重、うな丼などさまざまなものがあり、大人から子供まで人気のメニューです。圧倒的なレシピ数をほこるクックパッドでも、数多くのアレンジレシピがあります。しかし、いざメインで食卓に出すとうなぎに合うおかずや副菜、スープなど献立に迷われる方も。そこで今回はうなぎに合う一品をいくつかピックアップしました。ぜひ夕飯やランチの参考にしてくださいね。

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服飾ブランド「matohu」は、同ブランドのデザイナーが日本各地の手仕事を訪ね、その土地の魅力的な歴史や風土、手仕事を通してコレクションを発表する「手のひらの旅」として、能登をテーマに「手のひらの旅12祈りのかたち」のショートムービーを発表した。 また、3月10日(日)に発売された、同ブランドデザイナー・堀畑裕之氏と輪島塗の塗師(ぬし)・赤木明登氏による共著『工藝とは何か』7,800円(税抜)の発刊を記念したトークイベントを、3月26日(火)より東京、大阪、名古屋、熊本の「matohu2024-25 秋冬コレクション」オーダー会場にて順次開催する。 輪島塗の塗師が語るショートムービー 「手のひらの旅」の12回目は、石川県能登半島の自然や町、輪島塗などの工藝を旅のテーマにしていたが、元日の能登半島地震のため途中で撮影が中止に。急遽、金沢に仮工房を移転させた輪島塗の塗師・赤木明登氏を訪ね、赤木氏とmatohuデザイナーの堀畑氏との共著『工藝とは何か』について語り合い、これからの時代に大切なメッセージが込められたショートムービーを完成させた。 『工藝とは何か』は、黒田泰蔵氏の仕事、禅、民藝、カント哲学を手がかりに、堀畑氏と赤木氏が多才なゲストとともに「美しいものとは何か？」「つくることの根源的な意味とは何か？」について対話をつづけ、その核心に迫っている。民藝を咀嚼し、更新していく、新たな工藝論。現代のものづくり、あるいは生き方に、自分なりの哲学を持つ人たちと対話し編み上げた一冊だ。 matohu2024-25 秋冬コレクション matohuは、製品・生地の在庫ロスをなくすため、同ブランドの想いや商品に賛同したショップやギャラリー、グループ、個人とパートナー・ショップ制度を設け、オーダー会やオンラインショップでの完全受注生産を行っている。 今回、モノトーン調の抑えた色合いと、ベーシックにひとひねりを加えたパターンで、凛としたユニセックスな印象をさらに洗練させた「matohu2024-25 秋冬コレクション」を発表。赤木氏とコラボレーションした朱漆の木製ボタン、能登の浜辺の小石を「乾漆(かんしつ)」の技法でかたどってボタンにしたシリーズや、毎シーズン取り組んできた「天然発酵建本藍染」の糸から織った上質な素材感の「matohuデニム 001」も発表された。 トークイベントや限定販売を実施 同コレクションオーダー会にあわせ、東京、大阪、名古屋、熊本の会場にて赤木氏との共著の書籍発刊を記念したトークイベントや、輪島塗チャリティートートバック、会場でしか手に入らないmatohuの生地を使った特別な装丁本の限定販売なども実施する。 「輪島塗サポートプロジェクト」チャリティーバッグ「のとート」5500円(税込)は、肩掛けと手提げが兼用できる、厚地の大きめの実用的なトートバッグ。3月30日(土)からmatohu椿山で発売するほか、各地の展示会場かmatohu椿山店から通販でも購入できる。売上は、被災した輪島塗職人の工房再建に、経費を除いた全額が寄付される。 また、ポップアップイベント(現物販売)も、山形、和歌山、島根で開催する。詳細は公式サイトで確認を。 この機会に、「手のひらの旅12祈りのかたち」のムービーや『工藝と何か』、「matohu2024-25 秋冬コレクション」をチェックしてみて。 手のひらの旅ムービー：https://youtu.be/P8ftTf51FWg Matohu HP：https://www.matohu.com (山本えり)

ストレートプレス

前月に公開した記事の中で、アクセス数がとくに多い人気記事TOP3を紹介していきます。 まず紹介するのは、第3位の記事です。 【関...

ワッグルONLINE

ライターの藤田千恵子さんのひと皿は、中村成子先生との思い出が詰まった、白菜のひと皿。特別なときに食べるハレの料理でもなく、いつもの普段の食事でもなく、ただ美味しいとか、好きだとか、ということでもなく、常に身近にあって食べ続けたいもの。人生や思い出と、いつも、いつでも結びついている。そんな、一生食べ続けたい「ひと皿」を食いしん坊に聞きました。

dancyu

可愛さを体言化した見た目とは裏腹に、話し出すとサバサバで好感度も増し増し。そんな今話題の女優、飯沼愛さんにインタビュー！ファッション・メイク事情から日々のルーティン、休日の過ごし方などプライベートな質問まで、飯沼愛さんのいろんな一面が知れるはず♡

Ray

経済アナリストのジョセフ・クラフトが2月22日、ニッポン放送「飯田浩司のOK! Cozy up!」に出演。衆議院の政治倫理審査会について解説した。 政治倫理審査会、安倍派幹部の松野氏ら出席へ 自民党は2月21日、派閥の政...

ニッポン放送 NEWS ONLINE

日本経済新聞コメンテーターの秋田浩之が2月13日、ニッポン放送「飯田浩司のOK! Cozy up!」に出演。党大会で裏金問題を批判し、自民党への対決姿勢を打ち出した国民民主党について解説した。 国民民主党が自民党の裏金問...

ニッポン放送 NEWS ONLINE

いわゆる“湯治”が再注目されている。伝統的なスタイルはもちろん、古民家をリノベしたゲストハウスでの滞在やファスティングなど、これまでにないロングステイを楽しもう。

BRUTUS

“サステナブルな行動”のバトンをつなげていく、リレー連載企画「#TSUNAGU100」。整理収納アドバイザー佐々木奈美さんは、古き良き日本の手仕事を受け継ぐ伝統工芸に惹かれ、暮らしに取り入れています。そのなかで今回は、台

Sheage

木次乳業のプロボローネピッコロプロボローネピッコロ100g￥583島根の奥出雲地域で、生乳の成分や栄養、風味を生かす乳製品造りをしている木次乳業。パスチャライズ牛乳やバターは時々買っていたが、初めてチ...

madame FIGARO.jp

2月2日(金)に、DM三井製糖本社ビル前庭にて「和菓子縁日」が開催される。 選りすぐりの和菓子を購入できるチャンス 食べた和菓子は1万種類以上。15年以上、日本全国を駆け巡ってきた、知る人ぞ知る有名和菓子バイヤーこと畑 主税氏(※)がセレクトする和菓子を一堂に集めた「和菓子縁日」。同イベントでは全国各地から26店舗の、選りすぐりの和菓子がDM三井製糖本社ビル前の中庭(Mita S-Garden)で購入出来る。 さらに創業200年の歴史を誇る日本橋の老舗「榮太樓總本鋪」からも人気の和菓子が勢揃いする予定だ。全国各地の和菓子が楽しめるこの機会、好きな和菓子を見つけてみよう！ 全国各地にある和菓子屋を応援 DM三井グループは、サステナビリティ基本方針「5つの寄り添い」すなわち“環境に寄り添う”、“人に寄り添う”、“幸せの時に寄り添う”、“健康寄り添う”、“地域社会に寄り添う”を通じて持続可能な社会の実現を目指し「幸せのちからになる」企業を目指している。 5つの寄り添いの1つである“地域社会に寄り添う”では、継続的な地域貢献活動を目標としている。 今回開催する「和菓子縁日」には「全国各地の和菓子を応援して、地域社会に貢献しよう！」をテーマに、同グループの思いが込められている。 参加店舗をチェック 参加店舗は東京から、榮太樓總本鋪、翠江堂、五十鈴、いいだばし萬年堂、秋色庵大坂家。 東日本からは、五勝手屋本舗(北海道)、甘精堂本店(青森)、乃し梅本舗佐藤屋(山形)、香雲堂本店(栃木)、百花園(新潟)、引網香月堂(富山)、板屋(石川)、松岡軒(福井)、巌邑堂(静岡)、きよめ餅総本家(愛知)、田中屋せんべい総本家(岐阜)が参加。 西日本からは、平老舗(滋賀)、二條若狭屋(京都)、千本玉壽軒(京都)、本まつばや(大阪)、蜜屋本舗(広島)、彩雲堂(島根)、寳月堂(香川)、西川屋老舗(高知)、北島(佐賀)、梅月堂(鹿児島)が参加する。なお、参加店舗は変更する場合がある。 開催日時は、2月2日(金)11:00～15:00まで。マイバッグ持参に協力しよう。次回開催予定は、3月1日(金)。 全国各地の和菓子が楽しめる「和菓子縁日」に、この機会に参加してみては。 ■和菓子縁日 住所：東京都港区芝五丁目26番16号(Mita S-Garden) DM三井製糖株式会社本社ビル 前庭 ※ 高島屋MD本部・和菓子バイヤー。全国の和菓子店を駆け巡り、1,000軒以上の和菓子店を訪ね、口にした和菓子は1万種類以上にものぼり、和菓子を食べない日はないという「カリスマ和菓子バイヤー」。DM三井製糖のある社員が、畑氏の著書「ニッポン全国和菓子食べある記」の愛読者であったことをきっかけに、畑氏と意気投合、今回全面的に協力を受けている。 (江崎貴子)

ストレートプレス

北海道から沖縄まで、日本の全国各地に魅力的なホテルや温泉旅館を展開する星野リゾート。「星のや」「界」「リゾナーレ」「OMO（おも）」「BEB（べぶ）」「その他の宿泊施設」など、ブランドによって特徴や楽しみ方が異なるのも魅力です。今回は、TABIZINEが現地取材した国内55施設の宿泊ルポの中から、読者の関心が高かったホテル・お宿のTOP20を発表します。

TABIZINE

ものづくりに真っすぐ取り組み、新たな暮らしの未来を拓くことを使命とするアラミックは、シャワーヘッドのアンバサダーに『ちびまる子ちゃん』の花輪クンを起用し、花輪クン主演の15秒の新CM「花輪クンはアラミック篇」2タイプを放映開始した。 花輪家のシャワーが初公開に！ 花輪クン主演の新CM「花輪クンはアラミック篇」には、花輪クンのサラツヤ髪をうらやましく思うまる子ちゃんが登場。 花輪クンのサラツヤ髪の秘密は「アラミックのシャワーヘッド」ということで、花輪クンが、まる子ちゃんをはじめ、みんなの家に「アラミックのシャワーヘッド」をおすすめするというストーリーだ。CMには、本邦初公開の、花輪家のシャワーも登場する。 アラミックのシャワーヘッド開発の歴史 アラミックは、すでに市場にあふれた商品を開発するだけではなく、新しい暮らしや概念を提案できるよう、10年先やその先で人々の暮らしに欠かせない“当たり前になるもの”を開発している。 創業時は、セラミックを扱う企業としてものづくりを行っていた。その当時は、環境配慮の意識や安全性が今ほど注目されてはいなかったが、植物性成分で米の虫除けを可能にしたヒット商品「米びつ先生」や、セラミックを使って浄水や料理の味をおいしくするアイテムなどを開発し、暮らしに寄り添ってきた。 1999年頃、ユーザーからシャワーヘッドを作ってほしいという相談を受け、シャワーヘッド市場へ参入。調べていくうちに、破損時の取り換え用としてのシャワーヘッドはすでにあったものの、まだまだアラミックの独自技術やアイデアを盛り込む余地が残っていること、たくさんの可能性を秘めた将来性を感じるアイテムだということに気が付いたという。 そして、人々にとって使いやすい付加価値は何かと考え、「ビタミンCが浴びれる」「散水板が2枚付き」「リラックスボール付き」など、多様な用途の機能付きシャワーヘッドが生まれた。 放映期間や地域について 新CM「花輪クンはアラミック篇」の放映地域は、東京、大阪、名古屋、福岡、北海道、青森、岩手、山形、秋田、宮城、福島、新潟、長野、静岡、山梨、富山、石川、福井、岡山、香川、広島、鳥取、島根、山口、高知、愛媛、長崎、大分、宮崎、熊本、鹿児島、沖縄。放映期間は12月11日(月)～24日(日)となっている。 また、ラジオCMは、12月11日(月)～24日(日)の期間、関東と関西で放送。さらに、YouTubeによるWeb CMも配信されている。 花輪クン主演の新CM「花輪クンはアラミック篇」をチェックしてみて。 アラミック公式Webサイト：https://www.arromic.co.jp/hanawacollabo/ Web CM「花輪クンはアラミック A篇」：https://youtu.be/9pPbfAlBLA0 Web CM「花輪クンはアラミック B篇」：https://youtu.be/Q5Z7AyDJyjA (yukari)

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全然違うのに全部美味しい！

Togetterオリジナル

北白川、京都大学近くの創作鉄板焼き屋さん「麺匠肉助 焼そばのクチ」で、ディナーなり。

キョウトピ