炊き込みご飯は、具材によってさまざまなおいしさを楽しめるうえ、炊飯器にお任せでいいので忙しい時の強い味方♪今回は、YouTubeチャンネル『森シェフ』で見つけた「鶏もも肉の炊きご飯」に挑戦！料理名から和風の炊き込みご飯かと思ったら、皮目をこ・・・

あたらしい日日

2025.2.27

鶏肉の皮にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。管理栄養士に聞きました。

オトナンサー

2024.12.24

最近、日中はまるで真夏のように暑い日が多いですよね。「なんだか食欲が出ないな」なんて時もあるかもしれません。今回は、そんな時におすすめしたいレシピを紹介します。 YouTubeチャンネル『くまの限界食堂』さんで見つけた「鶏とナスの甘酢炒め」・・・

あたらしい日日

2024.6.27

料理家の先輩きじまりゅうたさんと、後輩吉田愛さん。同じお題で、それぞれが自慢のつまみをつくってもらいました！11品目はきじまさんの「柔らかすぎる手羽先唐揚げ」。ちょっと気合の入った家宴会で活躍してくれます。

dancyu

2025.3.7

家計の味方をしてくれるお店は意外と身近にあるもの。満足度が下がらない「安イイお店」で賢く選べば、暮らしの質を下げることなく物価高と戦えます。そこで雑誌『LDK』が心から満足できるホントの“安くてイイもの”を紹介。今回は、業務スーパーの冷凍餃子です！

LDK

2025.3.2

人気のイノベーティブタイ料理「SAAWAAN BISTRO」がタイ・チェンマイのミシュランガイド掲載店「KITI PANIT」と初のコラボレーション。タイ北部の味にフォーカスした「チェンマイフェア」を3月1日（土）〜31日（月）まで開催する。

VOGUE

2025.2.28

ジム通いがすっかり定着したというぐっちさん（@gucci.tckb）。筋トレには欠かせない鶏胸肉のサラダチキンを作って常備されているそうですが、そのときには使わない「鶏皮」が今回のピックアップ食材です。高カロリーではあるものの、お酒のおつまみとしては抜群の鶏皮。自分を甘やかすおつまみとしていかがでしょうか？

おうちごはん

2025.2.27

大容量サイズを、リーズナブルな価格でお得にお買い物できる業務スーパー。通い詰めるマニアも多い、人気のお店です。今回は、週に一回程度の頻度でお買い物に行くほど業務スーパーをこよなく愛するありママさんのYouTube(ユーチューブ)チャンネル「ありママchannel」より、マニアのイチオシ商品を3つご紹介します。

4yuuu

2025.2.24

オープンしてわずか7ヶ月でミシュラン一つ星に輝いたイノベーティブタイ料理「SAAWAAN BISTRO（サーワーン ビストロ）」が、タイ・チェンマイのミシュラン掲載店「KITI PANIT」と初コラボレーションしたチェンマイフェアを、3月1日から3月31日の期間限定で開催します。

STORY

2025.2.21

KITTE・東京シティアイで『九州7県うまいけん！』開催中！‟地酒×おつまみ”堪能で九州旅行気分♡

beautyまとめ

2025.2.21

スーパーやコンビニでお手ごろに買える「焼き鳥」。わが家ではいつもオーブントースターで温め直しているのですが、香ばしく焼きあがるものの、お肉はやっぱり硬いまま…涙。そこで、さらに手間がかからない「レンチンでもふっくら温める方法」を知り、さっそく試してみました♪

暮らしニスタ

2025.2.15

ある日『すき家』で、やきとり好きにはたまらないメニューを発見しました。しかも、期間限定の復活メニューとのこと。これは食べるしかないと、さっそく行ってきました。

ヨムーノ

2025.2.8

ラーメン店を手がけるZENJIは、ラーメン屋から業態変更した「油そば専門店 麺と油」を、2024年11月29日(金)に神奈川県横須賀市にてオープンした。 業態変更で原材料高騰から脱却 ZENJIが手がける「らぁ麺善治」は、2021年に横須賀にオープンし、2024年11月末には、横須賀のほか、赤羽、日吉、久地、郡山、登戸店の6店舗を展開している。濃厚白湯に細麺を合わせたオリジナルのスタイルで広い客層をターゲットにしたラーメンと、鰻丼の組み合わせが人気を呼び、1店舗当たり年間10万人が来店している。 原材料や光熱費等の高騰によるラーメン店の倒産が増えるなか、ZENJIは新たな挑戦として「油そば専門店 麺と油」を新規オープン。ラーメン屋から油そば専門店にくら替えしたことで、原価を約33%から約20％弱まで削減した。高加水の麺を使うことにより、豚骨業態では出来なかったデリバリー販売も行い、別チャネルでの売上確保にも繋げている。 「油そば専門店 麺と油」では、「今、日本で一番油そばに詳しいと言っても過言ではない」と自負するZENJIの社長自らが、長期に渡る研究を重ねて開発した究極の一杯を提供。食材から調理法まで、細部に心を込めた一杯で、新たな油そばの魅力を発見してみよう。 アレンジが自在で低カロリーなのも魅力の油そば 外国人が多数訪れ、人気ラーメン店に行列ができる光景がよく見られる、最近では韓流アイドルの発信などにより、油そばも人気になりつつある。 油そばはスープがないため、麺本来のコシや風味を存分に楽しめるのが特徴。タレと油が麺に絡み合い、一口ごとに深い味わいが広がり、トッピングや調味料を自由にアレンジできるため、自分好みの一杯を作れるのも大きな魅力。 スープがない分、ラーメンの約2/3のカロリーで楽しむことができるので、カロリーを気にする女性にもおすすめ。軽めに楽しみたい人から、しっかり食べたい人までが満足できるのも人気の理由だ。 選べる「麺」と「油」でおいしさをとことん追求 「麺と油」という店名にもあるように、最大のこだわりは「麺」と「油」。 麺は2種を用意。「中太ちぢれ麺」は開発に4年をかけた渾身の特注麺。無駄を省きあえてシンプルに小麦と水だけで練った麺で、小麦本来の風味と食べ応えが特徴。「ストレート麺」は、小麦ブランド・荒武者を使用しており、油と絡みやすく、中太麺とはまた違った歯ごたえを感じることができる。 油は、他店で主流のサラダ油ではなく、「鶏油(チーユ)」と「豚油(ラード)」の2種類が用意されているので好みに合わせて選ぶことができる。「鶏油」は、鶏皮に和山椒を合わせてじっくり炒めた風味豊かな味わい。「豚油」は、豚の脂身を丁寧に煮出しており、臭みが少なく本来の甘味と香りが感じられる。 また、大盛までは無料なうえ、一口ライスが無料でついてくるため、食べ盛り・働き盛りの男性にぴったり。一口ライスは、最後にタレと絡めて食べることで満足度がアップする。 [caption id="attachment_1291299" align="aligncenter" width="600"] 醤油 油そば[/caption] メニューは「醤油 油そば」(並／大盛り)880円、「塩 油そば」(並／大盛り)8880円、「赤味噌 油そば」(並／大盛り)900円(すべて税込)がラインアップ。味は「醤油」「塩」「赤味噌」の3種類から選べるので、味・麺・油の組み合わせ次第で12パターンに。いつ来店しても飽きずに楽しむことができる。 上下をひっくり返すように下から大きくかき混ぜ、麺と油をよく絡めて、口いっぱい広がる素材本来の味を楽しもう。 トッピングでアレンジ、調味料で味変も楽しめる 自分なりのアレンジを楽しみたいという人のため、トッピングが注文しやすい50円から用意されているので、お気に入りのトッピングを見つけて、自分だけのアレンジを楽しもう。カラシマヨ・マヨネーズ・ネギ・メンマ各50円、フライドオニオン60円、生卵・味玉・バター・粉チーズ各80円、明太子・チャーシュー各150円(すべて税込)。 卓上には、魚粉やカレー粉など10種類もの調味料が用意されているので、途中で味変しながら食べ進めることも醍醐味だ。 [caption id="attachment_1291305" align="aligncenter" width="600"] トッピングとスペシャル油そば[/caption] 「スペシャル油そば(並/大盛り)」1,100円には、鶏むね肉を低温調理したチャーシューや、生卵、ネギ、フライドオニオン、背脂がトッピングされている。 また、油そばを最大限楽しんでほしいとの思いから、できあがりを待っている間に「食前スープ」、食後に「〆スープ」をサービスしてくれる。さらに、黒烏龍茶とジャスミン茶がフリードリンクとなっているのも嬉しいポイントだ。 様々なサービスが用意された「油そば専門店 麺と油」で、こだわりの油そばを味わってみては。 ■油そば専門店 麺と油 住所：神奈川県横須賀市若松町1-4 営業時間：11:00〜23:00(L.O.22:30) ZENJI URL：https://zenji2021.com (山本えり)

ストレートプレス

2025.2.5

今回は2025年1月21日から期間限定で販売しているすき家の新作・再販品をピックアップ。「納豆鬼除け汁」と「炭火やきとり丼」をお持ち帰り実食しましたのでご紹介します。

ヨムーノ

2025.1.27

節約の味方「鶏むね肉」。でもパサつきがちでイマイチ…と思っていませんか？そんな悩みを解消する救世主、料理研究家だれウマさんがYouTubeで「鶏胸チャーシュー」の作り方を紹介していたんです！毎日鶏むね肉を1枚食べるだれウマさん・・・

あたらしい日日

2025.1.21

牛丼チェーンのすき家は、限定メニュー「炭火やきとり丼」を2025年1月21日午前9時から発売する。

J-CASTトレンド

2025.1.20

調理で役立つ万能アイテム「アルミホイル」。でも、間違った使い方をすると火事などの重大な事故を引き起こす恐れが！知らず知らずのうちに、こんな使い方してませんか…？さっそくチェックしてみましょう。

暮らしニスタ

2025.1.17

＜大阪発＞大阪メトロ御堂筋線淀屋橋駅・本町駅より徒歩7分。オフィスビル街の．．．

リビングWeb

2025.1.7