フランスからやってきた「サン・ミッシェルのマドレーヌ」をご紹介します！おいしくいただくコツなども交えてその魅力をお伝えいたします。

ヨムーノ

桜も咲いて、春らんまん♡この季節はぽかぽか陽気に誘われ、お弁当を持って出かけたくなりますよね。そこで本日は、料理研究家のゆかりさんがYouTubeチャンネルで紹介している、お弁当にもぴったりな「塩昆布おにぎり」を作ってみることに。混ぜるだけ・・・

あたらしい日日

ディルやレモンの爽やかな風味に、たこの食感と旨味、ひじきマリネの酸味が合わさり、軽やかな春のパスタに仕上がります。料理家の藤原奈緒さんに、手軽にぱぱっとつくれる絶品おかずレシピを教えてもらいました。

dancyu

だしをたっぷり吸うまでクタクタに煮たいんげんは、その甘味が際立ち手が止まらない美味しさです。料理研究家の瀬尾幸子さんに、旬の食材を使った簡単につくれて、でもしっかりと美味しい主菜レシピを教えてもらいました。

dancyu

料理家をはじめ、食通の目利きさんが愛用する「スパイス&辛味調味料」を教えていただきました。ひとふりするだけで、いつもの料理がグッとおいしくなるものばかりです。

リンネル.jp

グラノーラ、こんな使い方もできるって知ってた？

Women's Health

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！麺料理の新商品情報をお届けします。今週新発売の#麺料理セブン-イレブン 禁断のにんにくマヨ 野菜盛りまぜ麺もぐ…

もぐナビニュース

さまざまな品数でにぎわっている業務スーパー。直輸入商品も多く扱っており、中には本場の味を気軽に楽しめる商品も充実しています。そこで今回は、中国で定番のカップ麺「酸辣平麺（サンラーひらめん）」を紹介！ 日本のカップ麺にはない、独自の香辛料が複雑に絡みあったスパイシーな商品ですよ。一口食べれば気分はもう中国へ。一味違ったカップ麺を実食したので、その様子をお届けしますね。

イエモネ

「天然温泉 湯～ねる」は、4月19日(金)～5月19日(日)の期間、幅広い世代に愛される「クッピーラムネ」とのレトロかわいいコラボ「クッピーラムネ×天然温泉湯～ねる コラボイベント」を開催する。 「天然温泉湯～ねる」について 「天然温泉湯～ねる」について紹介しよう。 昨今、温泉の「直温」効果効能があらためて見直されているという。そんな中、岩盤浴や休憩・読書などリラックスできる場とさらにゆったりと休める宿泊キャビン「休」、専門店から豊富に選べるユニークな飲食スペースとボディーケアマッサージなど元気のための「整」、普段使いにも、ビジネスにも、観光にも、どれもが「丁度いい」を感じられる近場の「離れ」を楽しめるのが「天然温泉湯～ねる」だ。 「クッピーラムネ」について そんな「天然温泉湯～ねる」とコラボするのは、昭和を代表する駄菓子「クッピーラムネ」だ。愛知県にあるカクダイ製菓が1963年に発売して以来、老若男女問わず幅広い層から愛され続けている。ラムネの美味しさだけでなく、クッピーとラムたちのレトロかわいいイラストも人気の秘密だ。 コラボグッズや限定カフェメニューも登場 「クッピーラムネ×天然温泉湯～ねる コラボイベント」では、コラボグッズとして、お風呂グッズにピッタリなオリジナルデザインの「オリジナルデザインのスパバッグ」1,500円(税込)と「オリジナルデザインのラバーキーホルダー」1,500円(税込)、 コラボ限定カフェメニューとして、ドーナツにクッピーラムネがたっぷりかかった、新感覚で美味しさ満点の「クッピーラムネドーナツ」400円(税込)、見た目もかわいくラムネの風味がさわやかな味わいの「クッピーラムネシェイク」500円(税込)が販売される。 また、1回300円(税込)で楽しめる「クッピーラムネのわくわくガチャ」も実施。特賞にコラボ限定デザインタオルを用意した、ハズレなしのガチャとなっている。 さらに、館内にクッピーラムネデザインのフォトスポットを設置。 フロントから浴場までのなが～い回廊に登場する「クッピーラムネヒストリー」も見逃せない。60年以上も愛され続けるクッピーラムネの歴史や歴代パッケージイラストなどが展示される。 家族や友人と「天然温泉湯～ねる」に出掛け、「クッピーラムネ×天然温泉湯～ねる コラボイベント」を楽しんでみては。 ■クッピーラムネ×天然温泉湯～ねる コラボイベント 日時：4月19日(金)～5月19日(日) 場所：天然温泉 湯～ねる 住所：千葉県習志野市茜浜2丁目2-1 ミスターマックス新習志野ショッピングセンター2F 詳細：https://u-neru.com/kuppyramune_collab ©Kakudai.All rights reserved. (ソルトピーチ)

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アヲハタは、4月20日(土)のジャムの日にちなみ、従業員を対象にジャムやフルーツスプレッドの「パン・ヨーグルト以外のおすすめの食べ方」についてアンケートを実施した。 日本記念日協会に登録されている記念日 1910年4月20日、長野県北佐久郡三岡村(現在の小諸市)の塩川伊一郎氏が「苺ジャム」を皇室に献上したとの記録があり、塩川伊一郎氏の技術が日本のジャム産業の礎となったと考えられることから、日本ジャム工業組合が4月20日を「ジャムの日」に制定した。「ジャムの日」は、日本記念日協会に登録されている記念日だ。 おすすめの食べ方ランキングを発表 今回、アヲハタ従業員おすすめの食べ方ランキングを発表(※)！低糖度のジャムは開封後の保存目安が冷蔵保管で2週間のため、最後まで使いきれなくて困っている、という人は試してみよう。 [caption id="attachment_1112569" align="aligncenter" width="600"] 鶏もも肉のママレード煮[/caption] [caption id="attachment_1112570" align="aligncenter" width="600"] かも肉のソテー ブルーベリーソースがけ[/caption] おすすめの食べ方第1位は「肉料理(味付け、ソース、隠し味など)」。砂糖やみりんの代わりにジャムを使用することでやさしい甘みに仕上がる。特にオレンジママレードはしょうゆとの相性が良く、ご飯が進む甘辛い味で、「冷めてもおいしいのでお弁当のおかず作りに便利」といった声が多くあがった。 さらに、アヲハタの調査では、冷凍した肉の調理にジャムを使用することで、やわらかく、ジューシーで臭みも感じにくくなることもわかっている。詳細はアヲハタニュースレター2023「No.4 冷凍の肉をジャムでおいしく」を確認しよう。 [caption id="attachment_1112573" align="aligncenter" width="600"] レモンスカッシュ[/caption] 第2位は「スイーツ・ドリンク」。乳製品と掛け合わせたスイーツやドリンクレシピが上位にランクイン。クラッカーにクリームチーズと一緒にのせたり、アイスクリームのトッピングや牛乳と混ぜてスムージーにしたり。これからの暑い季節には、炭酸水で割ったフルーツソーダやかき氷もおすすめだ。 ケーキなどを作る際、生クリームにジャムを入れることで、泡立てる時間が短縮できる時短テクニックも！ほんのり色づいた生クリームで見た目も可愛らしくなる。詳しくは、アヲハタニュースレター2023「No.6 生クリームを泡立てる、時短裏技！」を読んでみて。 [caption id="attachment_1112574" align="aligncenter" width="600"] まるごと果実 白桃のシャーベット[/caption] 第3位はなんと「冷やして、凍らせて、そのまま」。特に、ごろっとした果肉に、果実と果汁の自然な甘さが特徴の「まるごと果実」は、冷やして生の果物と同じように食後のデザートとして、また凍らせてシャーベットにするという意見が多くあがった。なお、凍らせる際は必ず耐冷容器に移そう。 アヲハタ公式HP、Instagramでは、おすすめのレシピを紹介している。この機会に、アヲハタ従業員おすすめのジャムやフルーツスプレッドの食べ方チェックしてみては。 アヲハタ：https://www.aohata.co.jp/recipes アヲハタニュースレター2023 「No.4 冷凍の肉をジャムでおいしく」：https://www.aohata.co.jp/assets/files/news/release/2023/04.pdf アヲハタニュースレター2023 「No.6 生クリームを泡立てる、時短裏技！」：https://www.aohata.co.jp/assets/files/news/release/2023/06.pdf ※ 従業員を対象に「パン・ヨーグルト以外のおすすめの食べ方」についてアンケートを実施 (江崎貴子)

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セガワの落花生加工品ブランド「Bocchi(ぼっち)」は、この度「おおまさり とろり蜜 甘なつと」のギフト販売を開始した。 賞味期限はたったの10日!?大人気の「甘なつと」 この度、「Bocchi」のオンラインにて通常販売を開始した「おおまさり とろり蜜 甘なつと」は、出来立てのホクホクとした食感を楽しんでもらいたいと思い、今までは直接お届けできるイベント時やコンセプトショップ、受注販売でのみ販売していた商品。 店頭に並ぶと同時に売り切れ、まとめ買いをするリピーターもあらわれるほどの大人気商品となり、利用者からのリクエストを受け、この度オンラインにてギフト商品の販売を開始した。 市販の甘納豆の賞味期限は大体1ヶ月〜3ヶ月ほどと言われているが、同商品の賞味期限はわずか10日ほど。 もちろん、通常の食べ方で食べるには1ヶ月以内であれば美味しく味わえるが、このとろ〜りとした蜜を味わって欲しいとの思いから、より美味しく食べてもらうための提案として、あえて賞味期限を10日と伝えている。 夏のわずかな期間だけ地元の人にゆで落花生用として楽しまれている、大きな落花生「おおまさり」は全国ではあまり知られていない。 あまり流通しない品種であることに加え、ゆで落花生としての鮮度・掘り取り期間はとても短く、収穫しているうちに成長し過ぎて未利用落花生として価値が低下することも。 そんな未利用になりそうなおおまさりを「Bocchi」が引き取り「おおまさり とろり蜜 甘なつと」へと美味しく変身させ、販売をしている。 「甘なつと」美味しさの秘訣 同商品は、地域の障害者や高齢者の人が農業分野に携われるための取り組み「農福連携」の一環として手作業の殻剥き豆を使用。 非常に大きいのが特徴的な品種「おおまさり」をふっくらと柔らかく炊き上げることで、食べ応えも味わいも段違いな仕上がりとなっている。 また、原材料は落花生と砂糖だけ。創業時より大切に繋いできた「甘なつと」専用の蜜を使用しており、甘すぎず、でも満足感がある。そして後味もしつこくない「甘なつと」としてのベストバランスを追求している。 「おおまさり とろり蜜 甘なつと」の価格は90g×2個/1,512円。商品の詳細は、公式オンラインストアにて確認を。 落花生加工品のブランド「Bocchi」 「Bocchi」は、千葉県産・落花生の苦境を打開するため、落花生の加工・販売業を営むセガワの三代目、加瀬宏行氏が2015年に立ち上げた、落花生加工品のブランド。 千葉県内産の落花生を使い、なめらかさにこだわったピーナッツペーストや、自然な甘さの蜜煮などを商品化。その傍ら農福連携を積極的に取り入れたり、人と自然にやさしい農法で自社畑にて落花生栽培に注力している。 その姿勢に一流の料理人たちが共感し、今までアマン東京や星のや東京、三ツ星L'Effervescence(レフェルベソンス)など名だたる名店にてメニューにて使用されている。 また、食と農を楽しむ「Bocchiツキ市」を3ヶ月に1回開催。地元の物販・飲食店なども出店できるイベントを続けているほか、毎年自社の圃場で落花生の種まき・収穫を体験するイベント「野積祭」も実施し、生産者とエンドユーザーが、ともに実り多い収穫を祈り、意見を交し合える場を提供している。 希少な千葉県産品種「おおまさり」を使用した贅沢な「甘なつと」を、味わってみては。 Bocchi公式サイト：https://bocchi-peanut.jp オンラインストア：https://bocchi-peanut.shop-pro.jp (丸本チャ子)

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マチス教育システムは、健康的な食べ物と食にまつわる知識を届ける「食といのちを守る会」の指針を踏襲し、“あるべき姿”で育った厳選食材を販売するオンラインショップ「神楽坂123ファーム」を、4月10日(水)より正式にオープンした。 50年にわたって活動を続けてきた「食といのちを守る会」代表である青木紀代美さんの知見を生かし、健康的で無農薬・低農薬の食材を届けるとともに、生産者優先の運営を行うことで、良質な生産者が途絶えない豊かな食の未来を目指していく。 「生産者優先」の運営で、本当に良い食材だけを厳選 食材は気候によってベストなタイミングが変わり、不作の時は小粒や傷ありになることもある。一方、見た目がそろっていて美しい品や、納期通りの納品、また注文後には早期お届けなどが求められてしまう。そういったニーズに応じるために農薬やホルモン剤を使用し、結果的に不自然な農法となってしまう場合が非常に多いという。 「神楽坂123ファーム」は「生産者優先」の運営をすることで、農薬やホルモン剤を極力使用しない、豊富な栄養素とおいしさを兼ね備えた“あるべき姿”の食材を顧客に届ける。 また、農薬や土作りにまでこだわっている日本の農家はわずか。こだわればこだわるほど、資金難で続けられなくなってしまうというのが事実だ。「神楽坂123ファーム」は、なるべく早く少しでも資金が農家の手に回るように、先払い制やまとめ買いといった農家優先の購入方法をとっている。安全な食卓が途絶えないためにできる限りの支援をすることで、次世代に「従来のやり方を守る」農家を残すことを目指している。 確認項目を設定し、顧客の代わりに商品選び 「どのような農薬がどのような量なら安全なのか」「人の手作業では代用できないのか」「生産者はどんな想いで食材と向き合っているのか」。顧客にとってさまざまな疑問があるが、有識者でないとわからない知識もたくさんある。「神楽坂123ファーム」では顧客の代わりに、商品選びにはいくつかの確認すべき項目を設けている。これらの項目に加え、チェック項目にはない“生産者の想い”やその人柄、作物への愛情といった面も大切にしている。 また、一般的なスーパーでは買うことのできない、生産量に限りのある品を多く取りそろえている。卵などの動物性の食材は動物たちがストレスなく自由に生きた特別なものだけを取り扱っている。毎日の食卓に上がる米や調味料、体を構成する必須栄養素であるタンパク質やカルシウムを効率的に摂取できる牛乳、チーズなどが目玉商品だ。 オープン記念キャンペーンを開催中！ 「神楽坂123ファーム」はオープンを記念して、好きな商品2点以上の注文で、購入商品を20%OFFの特別価格で提供するキャンペーンを実施中だ。 キャンペーンの実施期間は4月10日(水)〜5月9日(木)。対象者は「神楽坂123ファーム」全会員だ。1回の購入につき2点以上の場合に適用となり、別々の購入の合算はできない。 厳選された食材だけを購入できる「神楽坂123ファーム」をチェックしてみて！ 神楽坂123ファーム：https://store.kagurazaka123-farm.com/lp/index.html (田中彩文)

ストレートプレス

スパイスカレーが食べたい！ そんな休日の昼下がりにオススメしたい、“ルーを使わない”ワンパンキーマカレーを紹介します。ビールのお供に作ってみては♪

LASISA

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！マヨネーズ味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#マヨネーズ味セブン-イレブン つぶつぶコーンマヨネーズも…

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リヴァプールのクロップ監督、妻から退任後に料理とダンスを習えと言われる。

Qoly

農林水産省のX（旧ツイッター）アカウント（@MAFF_JAPAN）が、2024年4月4日（木）に、2月に1.2万いいねが付くほど人気のあった投稿「ゆで卵を“茹でずに作る”方法 」に補足情報を投稿しました。

LASISA

柔軟性に富んでいることから、「猫は液体」なんていわれることもあります。 今回ご紹介する映像には、まさに猫が液体になるその瞬間が捉えられていました！！ 猫が液体になる瞬間 ご紹介するのは、LaLaたん ミヌエット（@lala_taan）さんが…

FUNDO