ストレートプレス

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信州・松本にある「Chez Momo（シェ モモ）」は、小さなカフェを併設したコンフィチュールのお店。店頭には、思わずおみやげにしたくなるような、かわいい小びんが並びます。果物にスパイスやハーブをブレンドした意外性のあるコンフィチュールは、きっと誰かに教えたくなりますよ。

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最中といえば和菓子の定番ですが、ラムレーズンやマスカルポーネチーズなど、さまざまな食材を組み合わせた新しい最中を創作し、人気を集めているお店があります。自分で餡を詰めて楽しむ手作り最中は、有機野菜や果実など体にやさしい食材を使っていて、どれも味わい豊かです。

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最近、街でときどき耳にする“サードウェーブコーヒー”という言葉。 今さらですが、正確に意味を答えられますか？ 「第3のコーヒー？」 「もしかして新しいカフェ？」 「でも第1、第2って何のことかわからない」 知らなかったあ…

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仙台市のベッドタウン、富谷町にたたずむガーデンレストラン「North Pole（ノース ポール）」。宮城県産食材をメインにしたコース料理が評判の、知る人ぞ知る人気店です。花や緑に包まれた庭にも注目です。

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