こんにちは、料理研究家のジョーさん。です。 中国料理の「辣白菜（ラーパーツァイ）」をご存じでしょうか。白菜を塩もみして酢漬けにした、いわば“中国料理版の浅漬け”で、常備菜としてとても優秀なのです

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！たまご味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#たまご味木村屋 昭和なたまごパン 袋1個もぐナビニュースマヨ…

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芋けんぴやスイートポテトなどの芋菓⼦を製造販売している「芋屋⾦次郎」は、4⽉1⽇(月)、「いもやの雑穀米」の先行販売を、通信販売で開始した。 ⾃社農場での栽培し、収穫後すぐに加工 芋屋⾦次郎は、ワンランク上のフレッシュな「芋けんぴ」を届ける芋菓⼦専⾨店として、2005年に高知に⽇⾼本店を開業。現在、⾼知県・愛媛県・⾹川県・福岡県・⼤阪府・東京都に合わせて8つの直営店舗を運営。 「芋けんぴ」は、芋と油と砂糖だけでつくるシンプルな菓⼦ゆえに、原料のおいしさや鮮度がそのまま正直に出るため、⾃社農場での栽培も⾏いながら、南九州の契約農家と⼀緒に⼟づくりから取り組んでいる。収穫後は翌⽇までに⼯場へ運び、その⽇のうちに1次加⼯まで⾏うことで鮮度を閉じ込めている。 また、サツマイモ基腐病への対策として、ごぼうや落花⽣・じゃがいもなどの「輪作」も行い、偏った圃場とならない体系を構築している。 芋と雑穀米とおいしさと健康を 「芋けんぴ」となるコガネセンガンを端っこまで無駄にせず、あますところなく、おいしく使い切るために、SDGsの考え方から生まれ3年前に発売された「つぶけんぴ」に続いて、金次郎が次に見つけたのが「芋と雑穀米」という新しいジャンル。 日本の雑穀米のパイオニアでもある福岡県の「ベストアメニティ」に依頼し、芋に合う雑穀米が誕生した。芋を主役にした、芋屋オリジナルの珍しいブレンドだ。芋と雑穀米とおいしさと健康と。これからはお茶の間の芋菓子だけではなく、日常の雑穀米ごはんとしても新しく、食卓にのぼっていくことを目指している。 国産芋を主役にブレンドした雑穀米 「いもやの雑穀米」は、芋が主役のブレンド。雑穀米のエキスパートが、十六種類の雑穀米の特長や穀物同士の相性などを考えながら外皮をはずしたり、残したり、発芽させたり、砕いたりと小さな一粒一粒までいろんな知識と技術を生かして細やかにブレンドした。 十六雑穀米には、もち玄米、 もちきび、 胚芽押麦、 発芽玄米、 もち麦、 もち黒米をはじめ、はだか麦、黄大豆、もち赤米、ハトムギ、もちあわ、小豆、黒豆、ひえ、とうもろこし、黒千石を使用。 また、同社は国内産の新鮮な芋にこだわった芋菓子づくりを身上としており、雑穀米もまた、すべて国内産の鮮度のよいものを使用している。芋と雑穀米とおいしさと健康と、お互いの信頼関係から生まれた芋雑穀米だ。 商品は、「いもやの雑穀米 15袋入」25g×15袋入2,000円と、「いもやの雑穀米 5袋入」25g×5袋入700円の2種が登場。15袋入は通販にてお得な定期コースも用意している。店舗では5月1日(水)より「3袋入」の販売を予定しているのでお楽しみに。 芋屋金次郎が手がけた、芋が主役の「いもやの雑穀米」を味わってみては。 芋屋金次郎HP：https://imokin.co.jp 公式ショップ：https://www.imokin.jp (山本えり)

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[caption id="attachment_1109056" align="aligncenter" width="568"]過去大会の様子[/caption] 保津川市民花火大会実行委員会は、「第73回亀岡平和祭保津川市民花火大会」を、8月11日(日・祝)の19:30～20:30に亀岡市保津橋上流で全席完全有料制にて開催する。 花火の打ち上げ内容がさらに充実！ [caption id="attachment_1109057" align="aligncenter" width="300"]令和5年度の様子[/caption] 「亀岡平和祭保津川市民花火大会」は、過去の戦争で犠牲になった戦没者や災害で犠牲になった人々の冥福を祈るため、世界連邦平和都市宣言を行った亀岡のまちから、世界の恒久平和と「ふるさと亀岡」の平和を祈念して開催される。 「第73回亀岡平和祭保津川市民花火大会」では、内閣総理大臣賞の受賞経験もある日本屈指の花火師集団であるマルゴーを中心とした特別チームが、10,000発の打ち上げに加え、前年比2倍の直径・高さに花開く2尺玉を打ち上げる。 2尺玉は、開いた花火の直径が500mになる特大の花火で、夜空を覆いつくす大きさと魂に響く轟音は圧巻だ。 ももクロとのコラボ企画を実施 また、亀岡市で4月13日(土)・14日(日)に開催されるアイドルグループ・ももいろクローバーZのライブイベント「ももクロ春の一大事2024 in 亀岡市」を記念し、特別企画も実現した。 大会当日の打ち上げプログラムは4部構成で、そのうちの1つを「ももクロパート」とし、花火の打ち上げとシンクロする楽曲を、ももクロファンによる投票で決定する。 さらに、「ももクロ春の一大事2024 in 亀岡市」コラボグッズが当たる大会公式Xフォロー＆リポストキャンペーンも開催する。 有料観覧席を増設 有料観覧席は28,000席と、昨年より3,000席増設され、カップルやファミリー層なども過ごしやすい席種が準備される。 一般販売に先駆け、地元亀岡市民向けの特別割引チケットが、6月1日(土)～8月10日(土)の期間にJR亀岡駅2階観光案内所かめまるマートにて先行販売される予定だ。 また、昨年大人気だった駐車場付きの一部エリアチケットが6月1日(土)から販売予定で、こちらは売り切れ次第終了となる。 有料観覧席一般販売は、7月1日(月)～8月10日(土)の予定となっている。 ドローンショーやリユース食器の取り組みも さらに、昨年好評だったドローンショーや、日本一エコな花火大会を目指したリユース食器の取り組みなども行われる。 前回からさらにパワーアップする「第73回亀岡平和祭保津川市民花火大会」をお見逃しなく！ ■亀岡平和祭保津川市民花火大会 公式ホームページ：https://www.kameoka-hanabi.com/ 公式X：https://twitter.com/kameokahanabi 公式Facebook：https://www.facebook.com/kameokashiminhanabitaikai/ (yukari)

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「副菜にあたらしいレパートリーがほしいなぁ」そんなあなたへ、レギュラー食材の玉ねぎを使った、韓国風の簡単レシピ『玉ねぎとのりのナムル』をご紹介。レンチン3分でつくれるので、コンロがふさがっているときや

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現代経営技術研究所が運営するサブスクリプション形式(月額制)のオンライン・ショッピングモール「subsc(サブスク)」に、パンのサブスク特集ページが開設された。 subscについて 「subsc」は、GODIVAや人形町今半などの有名店からこだわりの専門店まで、全国の注目ショップが厳選した商品を“毎月1回・定額”で届ける「サブスクリプションボックス／定期便」専門のオンラインショッピングモール。「何が届くか毎月ワクワクする」ショッピング体験を提供している。 いつでもかんたんに継続購入を停止・解約することが可能で、1回利用後の解約や、スキップ(1回休み)もできる。 「subsc」には現在、パンの定期便を扱う3つのお店が出店しており、「パンのサブスクに興味はあるけれど、どのお店が良いか悩む」という人に向け、それぞれのお店の特徴や魅力を紹介する特集ページを開設した。 パンのサブスク・定期便を扱う3店では、焼き立てのパンが冷凍された状態で届くので、家にいながら本格的なパンを好きなときに食べたい分だけ食べることができる。 こんがりパン工房 「こんがりパン工房」は、自然豊かな山口県防府市にある人気のお店だ。オーナーシェフ・松浦航介氏が福岡の複数の店舗での修行の後、2005年にオープン。素材と製法にこだわったパンを毎日100種類以上焼いている。 「こんがりパン工房」のサブスクの魅力は、美味しさはもちろん、なんといってもその豊富なバリエーションとボリューム。毎日の朝食で食べたい食パンから、噛めば噛むほど味わい深いハード系のパン、おやつに食べた菓子パン、また季節ならではのパンが届くことも。 毎月13種類前後のパンが届くので、毎日パンを食べるという人はもちろん、いろいろなパンが食べたいという人にもおすすめだ。 こかげカフェ 「こかげカフェ」は、新潟市美術館の中にある、卵・乳製品不使用をコンセプトとしたベーグルカフェ。 「西大畑ベーグル」は、小麦がギュッと詰まったモチモチ食感の本格派ベーグル。新潟県産小麦をメインに天然酵母でじっくりと発酵させ、保存料・添加物は使用せず、1つ1つ手作りで作られている。 種類も豊富で、基本の4種類の生地と2ヶ月毎に替わる季節限定生地の5種類をベースに、常時14種類ほどラインナップ。いろいろな生地のベーグルを楽しみたい人、また、卵や乳製品のアレルギーの人などにもおすすめだ。 小張精米店 東京都杉並区・西荻窪で、昭和初期より米屋を営む「小張精米店」では、お米マイスターでもある代表の小張正就氏が、全国に数多くある種類・銘柄のお米から「粘り」「艶」「香り」はもちろん、「のどごし」にまでこだわり厳選した数々のお米を取り扱っている。 「小張精米店」のお米パンは、「米粉ではなく生米から作る」「特定原材料など28品目不使用」「グルテンフリー・ヴィーガン」「素材」「急速冷凍で美味しさ長持ち」にこだわって作られている。 クーポン利用で初回500円OFFに！ 「subsc」では、4月29日(月)23:59まで、初回の支払い金額が500円OFFになるクーポンをプレゼントしている。利用は一人1回まで。購入手続きの際にクーポンコード「24AP50」を入力すると適用される。 この機会に、「subsc」でパンの定期便を利用してみては。 パンのサブスク特集ページ：https://subsc.jp/column/feature/bread-subscription/ (yukari)

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「かつや」では、たびたびガッツリ系グルメ好きがうなるようなガッツリ新作メニューが登場しますね。今回紹介するのは、2024年4月5日から期間限定発売しているかつや「トンテキとチキンカツの合い盛り」です。お持ち帰り実食しましたので、お伝えします。

ヨムーノ

脇屋シェフのYouTubeでは家庭でできる、簡単なのに本格的な中華を紹介していますが、先日視聴した動画ではフライでもないのにエビにパン粉を使った中華料理を紹介していたんです。そんな中華料理があるとは思いませんよね。中華でエビ料理というとエビ・・・

あたらしい日日

丸々と太った大きな大根が、1本100円という超特価で買えることもしばしば。とはいえ、安くてお得！と飛びついて買っても、二人暮らしのわが家だと、1本使い切るのは至難の業。そこで、大根の作り置きレシピを探して見つけたのが、お料理系YouTube・・・

あたらしい日日

朝って本当に忙しい！通勤や通学までの限られた時間に、朝ご飯やお弁当作りなどやることが盛りだくさんで余裕ゼロ〜！でも今回、そんな忙しい朝にピッタリな、助っ人レシピを静岡県の農家から教わりました。粉末だしを混ぜたみそにわかめなどの具材を混ぜ込ん・・・

あたらしい日日

目次 「コーヒーは大腸がんの発症リスクを低下させる」かもしれないコーヒーを1日に4杯飲む人は、大腸がんの再発リスクが32％も低い 「コーヒーは大腸が...

ナゾロジー

大鍋でお湯を沸かす必要がなく、通常のゆで時間+αの加熱時間で、電子レンジでゆでられるパスタメーカーは、ひとりランチ用にはうってつけ。私も愛用していますが、家族がそろう休日や子どもたちの学校が長期休みの

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忙しい日や買い物に行くのがめんどうなときは、冷蔵庫にあるものでパパッとごはんを作りたいですよね。そんなときは「のっけ卵丼」がおすすめ！メインの材料は、スタメン食材「卵」×「ご飯」の2つだけ。卵を半熟状

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タケノコは、とにかく鮮度が命。買ったらすぐにアク抜きをすることが大切ですが、その“ひと手間”が面倒に感じるかもしれません。しかし、コツが分かれば意外とカンタン。この記事では、鮮度の良いタケノコの見分け方、アク抜きのコツ、おすすめ調理法をご紹介します。

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！スイーツの新商品情報をお届けします。今週新発売の#スイーツローソン Uchi Cafe’ × 八天堂 とろける…

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業務スーパーの調味料コーナーはラインナップがとても充実してます。定番アイテムから他店ではなかなか見かけない珍しいものまでバラエティ豊か。今回紹介するのは、テレビ番組でも紹介され話題になった中華料理やラーメンに欠かせないオイル！ コスパや気になる味、おいしい活用法を5つ詳しく紹介します。

ベビーカレンダー

2024年3月27日（水）より全国のスターバックスで、スターバックスのコーヒーとイタリアのパルタナ社のエキストラバージン オリーブオイル（以下、オリーブオイル）を組み合わせたコーヒービバレッジ「Oleato（TM）（オリアート（TM））」商品を販売中。なめらかな口当たりの今までにない新作コーヒーをご紹介します♡

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