からあげ千ちゃんが、日本唐揚協会主催の「第15回からあげグランプリ」にエントリー！「二段仕込み にんにく醤油からあげ」が東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞した。 なお、からあげ千ちゃんは、「はなの舞」「さかなや道場」などを手掛ける、チムニーが展開している。 醤油の旨味を最大限に生かした二段仕込み からあげ千ちゃんのからあげは「揚げたてでもおいしい」「冷めてもおいしい」からあげ。醤油ベースの秘伝のタレに漬け込んだ後、追いにんにく醤油でさらに漬け込んだ、醤油の旨味を最大限に生かした二段仕込みとなっている。 3つのおいしさのポイントを紹介しよう。 1つ目は、伝承木桶仕込「下総醤油」を使用していること。厳選された国産原料を、170年伝承の木桶で仕込まれた下総醤油ベースの秘伝のタレに約1日かけて漬け込む。 2つ目は、丁寧に丸めること。漬け込んだ鶏肉の皮目を上にして、手作業で1つ1つ丸めるひと手間により、鶏肉の旨味がぎゅっと閉じ込められ、ニンニクがきいた食べ応えのある「ジューシーな味わい」になる。 3つ目は、揚げ油には「吸油が少ないフライオイル」を使用していることだ。ヘルシーオフ製法(※)により一般的なサラダ油と比べ、揚げ上がりの吸油量が低減されている。 また、油切れがよく「サクサクとした衣」に仕上げるため、唐揚げ粉の開発には何度も試作を繰り返したという。 「二段仕込み にんにく醤油からあげ」の価格は1個151円(税込)で、約40g。 からあげ千ちゃん5店舗で販売されるが、仕入れ状況により一部取扱いのない店舗がある。また、予約、営業時間など一部変更になる場合があるので、各店舗まで問い合わせよう。 「からあげグランプリ」について 「からあげグランプリ」は、「唐揚げNO.1」を決める投票型のイベント。主催する日本唐揚協会は、唐揚げを通じて世界平和を目指す、唐揚げが1番好きで唐揚げを食べると幸せになれる人たちによって組織されていて、2022年11月現在、20万人の会員を有する世界最大のファン協会となっている。 この機会に、「第15回からあげグランプリ」東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞した、からあげ千ちゃんの「二段仕込み にんにく醤油からあげ」を味わってみては。 ■「からあげ千ちゃん」六丁の目店 住所：宮城県仙台市若林区荒井5-17-2 営業時間：平日12:00～22:00、土日祝日16:00～22:00 ■「からあげ千ちゃん」蘇我西口店 住所：千葉県千葉市中央区今井2-10-2 第二山一ビル1F 営業時間：11:30～23:00 ■「からあげ千ちゃん」田原町店 住所：東京都台東区雷門1-5-5 田原町ビル1F 営業時間：平日土16:00～23:00、日祝日15:00～22:00 ■「からあげ千ちゃん」江戸東京博物館前店 住所：東京都墨田区亀沢1-1-15 営業時間：11:30～22:00 ■「からあげ千ちゃん」秋津店 住所：東京都清瀬市野塩5-298-13 土屋ビル2F 営業時間：11:30～23:00 店舗検索・詳細：https://www.chimney.co.jp/restaurant/ ※ヘルシーオフ製法は揚物の吸油量を抑える日清オイリオグループ株式会社独自の製法です。特許6109136号 (ソルトピーチ)

ストレートプレス

節約したいけど、味もボリュームも妥協したくない……！　そんなかたは多いはず。『油揚げのしょうが焼き』は、お財布にやさしいのに、お腹もこころも満たしてくれます。香ばしい油揚げがたれを吸って、お肉だけより

オレンジページnet

お弁当に欠かせない「カリカリ梅」。刻んでソースや和え物などに使うとフワッと梅が香り、シャキシャキ食感が味わえる調味料が割りになる便利な食材です。そこで今回はカリカリ梅のアイデア光る万能レシピと、簡単に作れる青梅のしょうゆ漬けのレシピをご紹介します。

Eレシピ

Beacon取締役社長の三谷敏久氏は、コンセプトブランドsisso-nを立ち上げ、福岡藩の御用窯で400年以上続く茶陶髙取焼の窯元の髙取八仙窯と、ポップアップショップ「我逢人」を企画。会期は4月20日(土)・21日(日)で、高円寺の「芽の巣山」にて開催する。 400年の長い歴史を持つ髙取八仙窯 髙取焼は、筑前福岡藩主の黒田長政が、福岡県直方市の鷹取山の地に築窯させたのが始まり。江戸時代には黒田藩の御用窯として繁栄。「遠州七窯」の一つに数えられ、日本で有数の長い歴史を誇る焼き物だ。 その中でも髙取八仙窯は400余年、窯の火を絶やさずに髙取焼を焼き続けている。 Beacon取締役社長・三谷氏の母方の姓は「髙取」で、住所は髙取焼発祥の地。祖父は、自身の先祖は髙取の陶工だったのではないかという思いから、自宅にアトリエを構え作陶。また髙取焼の収集にも取り組みながら自身のルーツを辿っていたそう。 その中で育った三谷氏自身は、親しみのある髙取に次第に関心が高まり、髙取焼の窯元を目指すことに。そうして巡り逢った髙取八仙窯との縁を感じた事からこの企画がスタートした。 湘南乃風 若旦那が手がける掛け軸を販売 展示会のタイトルになっている「我逢人(がほうじん)」は、出逢いの尊さを表した禅語。 様々な出会いや人とのつながりによって実現したポップアップショップであることへの感謝と、ポップアップショップが人、作品を通して出会いの場にもなって欲しいという気持ちからイベント名に冠した。 禅語は短い言葉の中で禅の教えを説いたもので、茶会では掛け軸に禅語や絵が描かれ、茶席の趣旨や主人のメッセージを伝える役割がある。 今回のイベントで展示される掛け軸は、美術大学で絵画を専攻、自身が経営する薬酒BAR「木馬」の壁面にもペイントを施す新羅慎二氏(湘南乃風 若旦那)が初めて挑戦した水墨画で、このイベントのために描き下ろしたもの。 今回、DMにも使用されている「春、我逢人」の文字は、新羅氏が手がけた掛け軸の一部。掛け軸の実物は会場にて公開、販売する。原画1点のみで、価格は200,000円(税込)。 short filmの上映や抹茶を点てる体験も実施 また自然に囲まれた福岡県・東峰村で、親子三代で力を合わせ、陶脈を繋ぎ、製作活動をしている姿を見てほしいというsisso-nの想いから、荒井康成氏(KitchenWare Stylist©、映像作家)によるshort film「我逢人」を制作。 先代で今年90歳を迎える宗仙氏(十三代髙取八仙)、当代八之丞不忍氏(十四代)、窯嗣の周一郎氏、不忍氏の子女の由布子氏の3代による窯焚(焼き物を焼く工程)、ろくろ、釉がけなどの製作風景、インタビューなどが収録され、イベント内で上映する。 また、気に入った抹茶茶碗を選び、自分で抹茶を点てる体験もできる。さらに渋谷に店を構える人気の和菓子屋カフェ「かんたんなゆめ」による独創的でユニークな和菓子も楽しめる。 歴史ある陶髙取焼の窯元による、和を感じられるポップアップをチェックしてみては。 ■筑前茶陶 髙取焼 髙取八仙窯×sisso-n「我逢人」 会期：4月20日(土)・21日(日)11時～18時 住所：東京都杉並区高円寺南4-24-1 sisso-n公式Instagram：https://www.instagram.com/sisso_n_ (佐藤 ひより)

ストレートプレス

「春キャベツ」と「冬キャベツ」には、どのような違いがあるのでしょうか。管理栄養士に聞きました。

オトナンサー

東京都日野市の取り組みに注目！蚕のことを学ぶ「蚕でつなぐプロジェクト」についてと、親子で一緒にお米を作れる「田んぼの学校」について、それぞれ詳しく見ていこう。 蚕のことを学ぶ「蚕でつなぐプロジェクト」 日野市に昔から伝わる養蚕。「蚕糸の会・日野」代表の柳元太郎氏を講師に迎え、実際に育てながら楽しく学ぶ「蚕でつなぐプロジェクト」を実施。日野市には国登録有形文化財の「旧農林省蚕糸試験場日野桑園第一蚕室」がある。かつて日本の基幹産業であった養蚕業について知り、実際に蚕を育てながら日本の伝統を学ぶものだ。 1回目では蚕について基礎的な知識と育成方法を学び、蚕の育成が開始。2回目は育成中の悩みごとの共有や育成のアドバイス、仲田の森蚕糸公園へ桑の実を取りに行く。3回目は繭を持ち寄り成果発表会を行う。参加者は講座期間中、蚕を飼育する。 開催日は、4月27日(土)、5月18日(土)、6月1日(土)で、いずれも午後1時30分～3時30分。会場は、4月27日(土)と6月1日(土)が中央公民館、5月18日(土)が中央公民館および仲田の森蚕糸公園となっている。 対象は、市内在住・在学・在勤者。申し込みは、中央公民館へ電話または来館して行う。 この機会に蚕のことを学んでみては。 日野市公式サイト：https://www.city.hino.lg.jp/bunka/bunka/jigyo/1007748/1025800.html 一緒にお米を作る！令和6年度「田んぼの学校」開催 また、かつては米どころとして栄えた日野市。その姿は市内各地を流れる水路からうかがえる。中央公民館では伝統的な農法で1年間の稲作体験を通じて、フードマイレージや環境問題、また、自然との共生を学ぶとともに、農業に対する興味や理解を深めてもらうことを目的に、市内2カ所の田んぼで「田んぼの学校」を実施している。 会場は、新町会場と南平会場。参加者は稲の種である籾を土にまく籾まきから参加し、田植え、案山子づくりを経て稲刈り・脱穀を行い、12月には1年間の成果として収穫祭を行う。日程は、新町会場が4月13日(土)から、南平会場が4月20日(土)から開催。 講師は、田んぼの学校運営委員会。市内在住・在学者が対象となるが、新町会場は親子参加を優先して受け付ける。 申し込みは、電話で中央公民館へ。 親子で一緒にお米を作ってみて！ 日野市公式サイト：https://www.city.hino.lg.jp/kouminkan/1015474/1016018.html (suzuki)

ストレートプレス

材料3つで簡単・失敗知らずなお手軽チョコレートパンをご紹介します。使うのはホットケーキミックス、豆腐、チョコレートだけ。あっという間に、おいしいパンが完成しますよ。休日にお子さまと一緒に作るのもおすすめです。豆腐を加えることで、ふんわり食感に仕上がります。この記事はインスタグラムで下味冷凍・レンチン・平日楽するレシピを投稿している、どめさん家の簡単・毎日ごはん(@chouchou.kitchen)がお届けします。

ママリ

具材は新玉ねぎだけ！「新玉ねぎのかき揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。薄切りにした新玉ねぎに衣をつけて揚げ焼きにするかき揚げです。新玉ねぎの甘みが感じられますよ。お好みで塩やめんつゆにつけて召し上がれ♪

macaroni

「ちくわ鳥」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ちくわの穴に枝豆とコーンを詰め、黒いりごまで目をつけるだけ。たらこ唇が愛らしいちくわ鳥の誕生です。お弁当の隙間埋めにぴったりで、子供がよろこぶこと間違いなし。目が合うとかわいくて食べられないかも…！

macaroni

「ハムチーズフレトー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。漬け込みなしで作れるハムチーズ入りのフレンチトーストです。フライパンの上でパンを卵液に浸し、具材をのせて焼くだけ！バターの香りととろけるチーズで、朝から幸せな気分に包まれること間違いなしですよ♪

macaroni

「春キャベツとツナのマヨネーズ和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ツナの旨みを吸い込んだキャベツの和え物です。レンジで簡単に作れるので、あとひと品欲しいときにぴったりですよ。

macaroni

一つ屋根の下で義母と同居しているまる子さん。嫁姑問題や介護の話をメインに自身の体験をマンガにしています。 義母がデイサービスに通うことになって、送迎バスの乗り降りをラクにするために、まる子さんの家の玄関先には存在感抜群の手すりが設置されました。しかし、デイサービスの退会が決まったため、何かと邪魔だった手すりは撤去することに。すると、ご近所さんから「家族構成が変わった」と誤解されていたことを知り、ビックリしたまる子さんでした。

ベビーカレンダー

煮ても焼いても、フライにしてもおいしく食べられる魚。しかし魚メインの献立にすると「なにか物足りない」「ボリュームが少ない」と感じることも多いでしょう。そこで今回は、魚料理に合う献立をご紹介します。主食や主菜、副菜、スープをご紹介するとともに簡単なレシピも解説するので、夕飯の参考にしてみてくださいね。

mamagirl

真っ赤な見た目と甘酸っぱさが魅力の「イチゴ」。春にイチゴ狩りを楽しむ人も多いのではないでしょうか。世界各国で人気のイチゴですが、日本は生食での消費量が世界有数。栽培品種も多く、新品種が続々と誕生しています。この記事では、そんな「イチゴ」についてクローズアップしたいと思います。

LASISA

日々の調理を気分良くこなせそうなパステルカラーの「キッチングッズ」が、【3COINS（スリーコインズ）】に大集合！ 淡いカラーが映えるキッチン周りでおしゃれに見せたい方は必見です。今回はミニサイズ感がキュートなミルクパン、お菓子作りにうってつけのマフィン型など、ぜひ取り入れていただきたい4品をご紹介します。

fashion trend news

林大地、シント＝トロイデン復帰か。ニュルンベルクは買取オプション行使しない模様。

Qoly

目次 数十年前の鮭缶は、「アニサキスのアーカイブ」だった40年間にわたって鮭缶のアニサキスは増加していた！原因は海洋哺乳類の増加？ 数十年前の鮭缶は...

ナゾロジー