キャンプ好きなら「黄金比率の万能すぱいす まっくす」の名を聞いたことがあるだろう。このスパイスを作り上げたのが、「食とギアの店 ＭＡＸ ＣＡＭＰ」のオーナー・…

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洗練された大人が集う、代々木上原。大切な相手との食事にはこんな街を選びたい...

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2024年5月29日(水)の献立は「鶏肉のみぞれ煮」の献立。春の食材をふんだんに使った、ご飯にも晩酌にも合う献立です。

Eレシピ

YAKINIKU-FACTORYは、宮崎県農業協同組合宮崎中央地区本部と共同で、「宮崎牛 第5安栄」を多くの人々に知ってもらうために、1月29日(月)～3月29日(金)の期間、Makuakeにてクラウドファンディングを実施。500％を超える支援を受けた。そしてもっと多くの人に「宮崎牛 第5安栄」を知ってもらうために、今回ECサイトをオープン。厳選した宮崎牛をはじめ、「宮崎牛 第5安栄」の販売を開始した。 旨味に特化した黒毛和牛「宮崎牛 第5安栄」 「宮崎牛 第5安栄」は、これまでの“サシの見た目”の評価ではなく、脂質の旨味が評価され、2022年全国和牛共進会の第7区において主席と内閣総理大臣賞を受賞した。 「宮崎牛 第5安栄」の特徴は、なんといっても「旨味」。牛肉の旨味成分の指標であるオレイン酸をはじめとしたMUFA予測値は、2022年の全国和牛共進会内閣総理大臣賞受賞時点で65.1％。 脂身の融点も20数度と低く、口に入れた瞬間トロッと溶ける口溶けなのに、旨味たっぷり。そのため「ステーキ」「焼き肉」「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」など、どんな食べ方でもお肉の美味しさを堪能することができる。 ここまで美味しい牛肉が完成した理由は、これまでのサシ(脂肪)の見た目が綺麗になる肥育ではなく、「旨味」に特化して交配・肥育したからだという。 口蹄疫の影響 しかし、2022年全国和牛共進会の第7区において主席と内閣総理大臣賞を受賞するまで、全てが順風満帆だったわけではない。 2010年に宮崎県を襲った口蹄疫では、牛や豚など、297,808頭もの家畜を殺処分しなければならないという地獄のような光景が広がった。 その中には宮崎牛の元となる種牛も含まれており、そのうち9割以上が被害を受け、生き残りはわずか6頭。これらも処分してしまったら、宮崎牛の歴史は潰える。そこまで追い詰められていたのだという。 そして、わずか6頭の種牛と口蹄疫を免れた牛たちから、宮崎県の畜産は再スタート。その取り組みは、宮崎県一丸となって今も守り続けられている。 宮崎県では現在も、空港や港をはじめ、さまざまなところに防疫マットが敷かれているのを目にするという。 クラウドファンディング実施の背景 「宮崎牛 第5安栄」は、2022年全国和牛共進会の第7区において主席と内閣総理大臣賞を受賞したにも関わらず、昨今の円安に加え、燃料費・飼料費の高騰などの影響で、畜産農家たちは今も窮地に立っているという。 「宮崎牛 第5安栄」の肥育はこれまでと違いチャレンジになるため、畜産農家にとってとてもリスクがある。そのため、ごくごく少数だけを肥育しており、現在の出荷数は1ヶ月にわずか1頭だけという月もある程の少なさなのだ。 YAKINIKU-FACTORYでは、少しでも多くの人に宮崎牛をはじめ「宮崎牛 第5安栄」の魅力を知ってもらいたい、畜産農家たちへの支援を実施していきたいという思いで、クラウドファンディングを実施した。 ECサイトで「宮崎牛 第5安栄」の販売を開始 YAKINIKU-FACTORYでは、今回ECサイトを用意。厳選した宮崎牛をはじめ、「宮崎牛 第5安栄」の販売を開始した。さまざまな部位が用意されているので、宮崎牛を味わってみよう。 なお「宮崎牛 第5安栄」は出荷頭数の関係で、しばらくは数量限定の販売になる。 YAKINIKU-FACTORYについて YAKINIKU-FACTORYでは、代表自ら、父親の営む食肉仕入れ業や兄の営む畜産業で、肉の肥育から美味しい肉の目利きを学び、宮崎牛を厳選。宮崎牛という名前に頼るのではなく、真の美味しさの要素をしっかりと見極め、消費者に届けている。 また、「美味しい宮崎牛を世界に」を目指し、宮崎県宮崎市に10店舗を展開。ふるさと納税、ECや卸事業の拡大で日本全国へ、さらに香港提携店を皮切りに、ベトナムやイギリスのロンドンへの出店も予定している。 YAKINIKU-FACTORYでは、今後も引き続き美味しい「宮崎牛」を厳選し、日本全国、そして世界へ広げていくという。 この機会に、「宮崎牛 第5安栄」をチェックしてみては。 YAKINIKU-FACTORY HP：https://miyazaki-yakiniku.com YAKINIKU-FACTORY ECサイト：https://grill-craft.com (yukari)

ストレートプレス

農林水産省が、三重県の郷土料理である「キュウリの冷や汁」の作り方について、公式サイトで紹介しています。

オトナンサー

簡単においしい麺が食べられるカップ麺。特別な調理器具なども必要なので、手軽ですよね！そんなカップ麺を食べるときに唯一気になるのが待ち時間のフタ！熱でフタがめくれあがってしまい、押さえで置いていたお箸が落ちる…ということありますよね。そこでおすすめしたいのが専用グッズ。これがかなり便利なんです♪

michill

良質の地下水に恵まれ、古くからお菓子づくりが盛んな街としても知られる岐阜県・大垣市。この街で江戸時代から営む老舗「田中屋せんべい総本家」は伝統を大切に、定番のみそ入大垣せんべいを作り続けています。また、その一方で素材や味を見直したり、新たな商品を送り出したりと、時代に合わせた改革にも取り組んでいます。時代を超えて愛され続ける老舗の味と魅力、大垣の街を訪れて確かめてみませんか。

ことりっぷ

北海道には、おいしいソフトクリームがたくさん！ 「北海道ソフトクリームラリー2024」は、道内各地の店をめぐって、スタンプを集めながら、北海道の魅力を楽しむ企画です。スタンプを集めると、豪華賞品が当...

Sitakke

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Sitakke

おうちで手作りすると意外にも焼き加減や温度調整が難しく失敗しやすいプリン。今回はオーブンを使わずに作れるカスタードプリンを簡単タルト生地に流し込んで冷やすだけで完成する「焼かないプリンタルト」のレシピをご紹介します。なめらかでぷるぷるのプリンとタルトのサクサクが味わえる簡単プリンタルトのレシピです。

michill

2021年に期間限定で発売して以来、幾度も再販売するほどの人気を誇る「トマたまシリーズ」。累計販売数は780万食を超えており、丸亀製麺の大ヒットシリーズになりました。2024年は4月23日から2024年6月上旬まで期間限定で販売。「トマたまシリーズはおいしいけれど辛すぎる」の要望に応え「甘口トマたまカレーうどん」が新登場しています。

ヨムーノ

家族みんなが大好きなハンバーグ。トマトソースやデミグラスなど、味つけもさまざまありますよね。中でも、和風おろしハンバーグなど、さっぱりと食べられるものが多い和風ハンバーグは、世代問わず人気のメニューです。一方で、和風ハンバーグを食卓で出すと、献立がいつも同じになって飽きてしまう方もいらっしゃるでしょう。そこで今回は和風ハンバーグに合う副菜やスープなどを、簡単なレシピとともにご紹介します。

mamagirl

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！マクドナルドの新商品情報をお届けします。今週新発売のマクドナルドコクを感じながらも後味スッキリ、キレのある味わ…

もぐナビニュース

皆さんは、コスパを気にしたことはありますか？ 今回は「コスパ大好きな女性」にまつわる物語とその感想を紹介します。 ※この物語はフィクションです。

lamire

伏見区の墨染駅前にあるラーメン店「拉麺へんてこ」で、限定のちょいスパカレーラーメンでランチなり。

キョウトピ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！醤油味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#醤油味セブン-イレブン だし醤油で食べる 半熟玉子うどんもぐナ…

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もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「クリームパン」のおすすめランキングです♪（2024年5月24日更新）食品クチコミサイト「もぐナビ」に投…

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