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緑豊かな都会のオアシス・新宿御苑においしい和のスポット「和心蕎花（わしんそか）」がオープン！ 落ち着いた場所で大人の飲み方をしたい、という大人女子にぴったりのごはん処です。

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東京都内に観光農園がある、と聞いたら驚きを隠せないかもしれません。しかも、都心からわずか30分ほどのアクセスで、果物や野菜の収穫体験ができるとしたら？ 練馬区高松の「みやもとファーム」では、農作業体験やさまざまな関連プログラムを設けており、畑のレンタルもできる都会のオアシスです。

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京都でも指折りの料亭や料理旅館が連なる祇園エリアに、老舗料亭として有名な「菊乃井」の新店「無碍山房 Salon de Muge（むげさんぼう サロン ド ムゲ）」がオープンしました。こちらでは本店名物のお弁当のほか、午後からはこだわりのデザートをいただくことができます。店内の美しいお庭をのんびりと眺めながら、ちょっぴり贅沢なカフェタイムを過ごしてみませんか？

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沖縄・那覇の古民家で、地場の有機野菜を贅沢に使ったメニューを提供しているカフェが「浮島ガーデン」です。地元の農家から厳選して仕入れた無農薬野菜を、マクロビオティックの考え方に基づいてフレンチ、イタリアン、アジアンと、様々な方法で提供しています。沖縄の太陽と大地の恵みを、オーガニックワインとともに楽しみましょう。

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シンプルだからこそ難しい日本料理。よい素材と料理人の腕が組み合わさってこそ、独自の上質な料理が堪能できます。大阪・南本町の「一誠（イッセイ）」は、旬の新鮮な素材を職人技で活かした料理を、こだわりの地酒とともにいただけるお店です。

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東京・学芸大学駅近くにある「パン&コーヒー サンチノ」は、約60種類のパンが並ぶパン屋です。国産小麦、無添加、手作りにこだわっています。中でも定番メニューの「サンチノ」は、しっとりもっちりした食感が人気の一品。思わず全種類食べたくなるような絶品パンが味わえます。

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おもてなし料理のひとつ、テリーヌ。テリーヌは一般的にオーブンで火を通して作ります。また、型に入れて作るので、切り分けるというひと手間がある料理。自宅でのホームパーティは、ホストになると、やることが盛りだくさん。なるべく手間を省いて、豪華におしゃれに見せたい！　というのが多くの方の本音ではないでしょうか。私のテリーヌの作り方は、オーブンではなく、ゼラチンでかためる方法をとっています。そうするとミニグラス(またはココット皿)に入れられるので、そのまま食卓へ。

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