すっかり涼しくなり、今が旬を迎える「きのこ」。しいたけに舞茸にぶなしめじ。香りがゆたかでシャキッとした食感がおいしいですよね。スーパーなどで安く売られていると、ついつい買いすぎたりしがちですが、今回がそんな時におすすめの炒めて混ぜるだけのレシピをご紹介します。

LeTRONC

こんにちは、けばぶです。10月に入り、一気に寒くなってきましたね。スーパーヘ行っても、秋冬が旬のものがたくさん。栗やさつまいもをはじめ、秋刀魚や秋鮭、白菜や大根。眺めているだけで食

パピマミ

ストレートプレス

体にやさしくて、ヘルシーで、そのうえおいしい！ 女性が喜ぶ要素が3拍子揃ったグルメを発見しました。東京・亀有にある「123（ひふみ）ベーグル」は、米粉を原料にこだわりの食材で作るベーグルのお店。米粉を使ったベーグルはモチモチ食感で腹持ちも良く、ダイエット食にも最適です。

LeTRONC

東京・立石にある「玄庵（げんあん）」は、香り豊かな絶品蕎麦が味わえるお店です。蕎麦好きのオーナーが貴重な石臼から挽く高級蕎麦粉から作り出されるのは、まさに本物の味。オーナーの蕎麦打ち技術を学ぶべく、蕎麦職人を目指す多くの人が「玄庵」の門を叩いています。知る人ぞ知る名店です。

LeTRONC

パン・デリ・ケーキを楽しめる新しい食の空間が品川・天王州にオープン。常時50〜60種類以上のパン、野菜や穀物をたっぷり使ったヘルシーデリを味わえる「breadworks」をご紹介します。

LeTRONC

「日本酒バル Under the Tree(アンダーザツリー)」は、東京・阿佐ヶ谷にある日本酒バル。日本酒ビギナーから玄人まで、全国厳選の小さな蔵元酒を中心に日替わりで楽しむことができます。料理は、おつまみからご飯ものまで出汁にこだわり、日本酒に合わせた優しい味付けが魅力のバルです。

LeTRONC

ストレートプレス

ストレートプレス

JJnet

CLASSY.ONLINE

ストレートプレス

妊婦さんに重要な鉄分、カルシウム、葉酸、そして食物繊維。この4大栄養素がたーっぷりと含まれるのが、かぶの葉です。鉄分はほうれん草より上、カルシウムは牛乳の2倍以上、葉酸は小松菜と同等、食物繊維はサツマイモより多いという、まさにスーパー妊婦さん食材。とはいえ、かぶの葉って、使いにくくないですか？葉の部分は問題ないのですが、茎がすじばっていて口当たりがよくないと思ってしまうのは私だけでしょうか？　普通に煮物に入れたり和え物にしたりしてもいいんですけど、どうしても茎にいまいちなじめない私。でも、かぶを買えば必ず葉がついてくるので、茎は細かく刻んで炒めてふりかけに、茹でて刻んでごはんに混ぜる…というパターンに行きがちでした。

Eレシピ

大阪・京橋にある「まつい亭」では、洗練された空間で自慢の料理とお酒が楽しめます。鮮度のいい国産牛もつを丁寧に下処理して使用。手間を惜しまず、丹精込めて仕込むもつ鍋用のスープは一度味わったらやみつきです。

LeTRONC

「馬来風光美食（まらいふうこうびしょく）」は東京・荻窪駅から徒歩5分の場所にある、マレーシア料理の人気店。12歳から料理を作ってきたエレンさんが作る本場の中華系マレーシア料理は、日本人の口にもよく合います。スパイスやハーブを多用する料理は、体が喜ぶ元気になる料理です。

LeTRONC

東京・高円寺駅近く、昔ながらの市場の中でベトナム屋台料理を提供する「チョップスティックス」。ここで提供されるフォーは日本米を用いた生麺で、乾麺にはないモチモチ食感を味わうことができます。珍しいフォーとともに本場の屋台グルメが楽しめるお店です。

LeTRONC

東京で食べたい粉もんと言えばもんじゃ焼き！ スカイツリーからほど近い押上の「もんじゃ焼き CHICO（チコ）」で味わえるのは、こだわりのダシが自慢の塩もんじゃや、築地から仕入れる新鮮な魚介類。ここだけの味をお楽しみください。

LeTRONC