ビタミンやミネラルが豊富で毎日の食事に欠かせない「野菜類」ですが、似たような野菜はたくさんありますよね。似ている野菜を選ぶ時、「どっちがいいの？」と悩む人も多いでしょう。つやプラインナービューティー料理研究家の筆者が、美容・健康のお悩み別におすすめの野菜をわかりやすくご紹介します。■小松菜VSホウレン草カルシウム補給なら「小松菜」更年期世代は、将来の骨粗しょう症対策や健やかな爪・歯を維持するためにも「カルシウム」を不足なくとりたいもの。小松菜はほうれん草に比べ、約3倍以上のカルシウムを含んでいます。おすすめの調理法ざく切りにした小松菜をちりめんじゃこなどの小魚と一緒にごま油風味でさっと炒めれば、手軽においしくカルシウム補給ができますよ。貧血や肌の乾燥対策には「ホウレン草」ホウレン草は、乾燥肌対策に欠かせない「β-カロテン」や女性に重要な「葉酸」などを豊富に含む緑黄色野菜の代表的食材です。貧血対策に欠かせない「鉄分」や「マグネシウム」などのミネラル類も豊富なので、栄養不足が気になる時にとりたいですね。おすすめの調理法赤身肉と一緒に炒め物にすれば、「鉄分」をしっかり補給できます。動物性・植物性の鉄分を一緒にとることで吸収率が高まります。「β-カロテン」も脂溶性のため、炒め物がおすすめです。また、「ビタミンC」も鉄分の吸収をサポートしてくれますので、仕上げにきゅっとレモン汁を絞るなどの工夫をすると良いでしょう。■ピーマンVSパプリカ抗酸化力の強化なら「パプリカ（赤）」肌の乾燥やアンチエイジング対策に緑のピーマンも良いのですが、パプリカの方がより栄養価が高いのでおすすめです。また、パプリカは甘みも強く、生食にも向いています。おすすめの調理法抗酸化作用の高い「ビタミンC」はシミ予防や免疫力アップをサポートしてくれますが、加熱調理に弱いため、無駄なくとりたい時はサラダなどの生食がおすすめです。肌の乾燥対策をサポートする「β-カロテン（体内でビタミンAに変換される）も抗酸化力が高い栄養素。こちらは脂溶性なので油調理がおすすめです。抗酸化力の高いオリーブオイルやごま油でさっと炒めるだけで甘みが引き出され、美味しくなりますよ。料理に程よい苦みが欲しい時は「緑のピーマン」緑のピーマンは生のままでは苦みが強すぎるので、加熱調理に向いています。なので、料理にほどよい苦みが欲しい時は緑のピーマンがおすすめです。おすすめの調理法チンジャオロースなどの中華風の炒めものには、やはり緑のピーマンがよく合います。■レタスVSサニーレタスアンチエイジングの強化なら「サニーレタス」一部色が違うだけで味わいも見た目もほぼ変わらないのですが、細かく分類するとレタスは「結球タイプ」で、サニーレタスは「非結球タイプ」と分類は異なります。サニーレタスのフリルのように縮れた葉先の褐色がかった部分には抗酸化成分が含まれており、「β-カロテン（ビタミンA）」や「ビタミンE」の含有量も高いことから、アンチエイジングを狙うのであればサニーレタスがおすすめです。むくみ予防に嬉しい「カリウム」はどちらにも含まれています。おすすめの調理法抗酸化作用をより高めるには、相乗効果が期待される「ビタミンA」「ビタミンC」「ビタミンE」を合わせると良いでしょう。柑橘類や大根などの「ビタミンC」豊富な食材を合わせて、サラダ仕立てにするのが手軽でおすすめです。お悩み別に食材を選べるようになると日々の料理が楽しいもの。食材選びから料理を楽しみ、身体の内側からキレイを磨きたいですね！（インナービューティー料理研究家　フードコーディネーター　國塩　亜矢子）

つやプラ

具材と調味料を一緒にレンジでチン！　するだけで、家族みんなが満足する一品が完成！　kodomoe4月号では、レ

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永谷園が展開する「冷え知らず」さんシリーズを徳用タイプで楽しめる『「冷え知らず」さんの温生姜ぞうすい徳用 12食入』が登場！10月18日(月)よりAmazonほかECサイトにて発売中だ。 “あったかい”は健康のもと 「冷え知らず」さんシリーズは、働く女性の美容と健康サポートを考え、開発した商品として2007年6月に誕生。“からだを温めることの大切さ”を実感した女性開発者の熱い思いが込められた商品で、季節を問わず“寒さ”に悩む女性をサポートしている。 ホッとあたたまりたい時に 『「冷え知らず」さんの温生姜ぞうすい徳用 12食入』税込1,814円は、ぽかぽかなおいしさが実感できる、生姜がピリッと効いたぞうすい。お湯を注ぐだけで手軽に味わえるから、寒い日のランチなど、ホッとあたたまりたい時におすすめだ。 ポカポカな生活をサポート また、あたたかパワー生姜(※)配合でポカポカな生活をサポート。具には、パフ米・ごはん・かき玉子・小松菜・生姜・かまぼこが入っており、生姜の香りとたまごのやさしい味わい、豊かな彩りを楽しむことができる。 スープでぽかぽか“冷え知らず”な生活を過ごしてみては。 ※熱を加えて乾燥させ、温かパワーをプラスした生姜のこと

ストレートプレス

買い出し・調理・片付け不要の手軽でヘルシーな冷凍弁当「nosh-ナッシュ」に、10月19日(火)、「大豆ボールのジェノベーゼ」と「牛肉と炒り卵の和風だれ」の新メニュー2種が登場した。 糖質30g以下・塩分2.5g以下の食事を冷凍で！ ナッシュは、「社会全体を健康に。」の理念の元、管理栄養士と専属のシェフが開発した、糖質30g以下・塩分2.5g以下の食事を冷凍でユーザーに届けるサービスを提供。買い出し・調理・片付けが不要なので、在宅ワークや日常の家事を軽減することが可能。ユーザーを飽きさせることなく食事を楽しんでもらうため、毎週新メニューが登場する。 「大豆ボールのジェノベーゼ」 今週の新メニューのひとつ目は、「大豆ボールのジェノベーゼ」。具材と副菜を替えての再登場で、植物由来の原材料のみで作られたヘルシーな大豆ミートボールにバジルソースをからめたもの。バジル・チーズ・オリーブオイルを合わせた豊かな香りとコクが特徴の本格的なソースを使用、ぷりぷりのエビとぷちっとした食感が癖になる枝豆とともに楽しめる。 副菜は、フライドオニオンと合わせたカボチャのトマトソース、甘みの強いスイートコーンペーストと和えたそら豆とコーン、ツナブロッコリーで、全体の糖質19.3g、塩分2.0g。 「牛肉と炒り卵の和風だれ」 もうひとつの新メニュー「牛肉と炒り卵の和風だれ」は、牛バラ肉に炒り卵とエリンギを合わせ、甘味のある醤油とお出汁をブレンドした和風だれで味付けしたもの。優しい味わいながらもふんわりとした炒り卵と歯ごたえの良いエリンギで、飽きずに食べ進められる。副菜は人参のみそだれ、牛そぼろ入りきんぴらごぼう、春菊と切り干し大根で、全体の糖質15.5g、塩分2.1g。 この機会に、濃香バジルソースの「大豆ボールのジェノベーゼ」と、ほっこり優しい味わいの「牛肉と炒り卵の和風だれ」を試してみては。

ストレートプレス

「坦々風もやし炒め」 【材料】 もやし…１袋(200g) 豚ひき肉…100g （A）すりおろししょうが…小さじ１ （A）すりおろしにんにく…小さじ１ （B）しょうゆ…小さじ１ （B）豆板醤…小さじ１ （B）鶏がらスープの …

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美肌を目指すうえであなどれないのが、毎日の食事メニュー。美肌の専門家によると、とくに大切なのがコラーゲンにアプローチする食品を取り入れることだという。どんな食品を選ぶといいのか、プロが勧める3つの食品をご紹介。（フロントロウ編集部）

FRONTROW

今年もハロウィンの季節が到来！最近はすっかり“おうちハロウィン”が主流になりつつありますよね。気軽にハロウィン気分を楽しむなら、いつもの食卓に少しだけハロウィンらしさを取り入れてみませんか？そこで、おばけをモチーフにしたハロウィンごはんやスイーツのアイデアをご紹介。食卓にかわいいおばけを大量発生させちゃいましょう！

おうちごはん

「かぼちゃのみそクリームパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃをレンジで加熱して潰し、クリームソースにみそを加えてコクうまに仕上げました。ベーコンの塩味とかぼちゃの甘味が相性抜群ですよ。ハロウィンにもおすすめなひと品です。

macaroni

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。「腸ぱく」という言葉、聞いたことがありますか？「腸ぱく」とは、腸内環境をととのえる「腸活」に「たんぱく質」をプラスすることで、より効果的に健康なカラダづくりができる食事のこと。今回は、レンジでできる簡単“腸ぱく”サラダレシピを紹介します。

michill

たくさんの便利グッズを展開しているダイソー。今回はダイソーで売られている、今まで知らなかったのが悔しくなるくらい家事をするのが楽になる、とっても便利なグッズを4つまとめてご紹介します。家事をする際の無駄な手間を減らしてくれる画期的なアイテムを、実際に使ってみたのでぜひ参考にしてくださいね。

michill

優秀アイテムが集まっている無印良品。今回はそんな無印の「栗ご飯」をご紹介していきますよ。ホクホクでお

CoordiSnap

ダイエットをスタートするとき“食事の内容や量を調整すること”から取り組むのが一般的ですが、それが後々ストレスになるのは経験者ならご存知の通り。そこでチェックしておきたいのが、しっかり食べて“体重減”をめざす「メディカル・ミディアム・ダイエット」。15kgの減量に成功した事例も報告されて…

beauty news tokyo

クオリティが高く、新作が出るたびに話題となる【セブン-イレブン】のスイーツ。その中でも特に人気なのが、さっと買えて食べやすい「カップスイーツ」のシリーズです！ 定番から変わり種までバリエーション豊かで、毎日購入したくなってしまう人が急増中だとか。今回はこの秋おすすめの商品を4つ紹介するので、ぜひチェックしてみてください。

fashion trend news

タイ料理の中でも特に人気の高い「ガパオ」。鶏ひき肉とバジルを炒めて、唐辛子やナンプラーを使ったスパイシーなソースで味付けをして、ライスと目玉焼きをのせて食べる料理です。ガパオやカオマンガイ、パッタイやヌードルなどを専門店として屋台のようにクイックに楽しめるタイ料理のファストフード「マンゴツリーキッチン」では、このガパオをサンドイッチにしちゃいました！ガパオのサンドイッチ・・・どんなものなのか？早速実食ルポ！

イエモネ

食品宅配サービスOisixが、10月21日(木)より常設化する「Oisix」サイト内の販売コーナー「Oisixもったいないマーケット」にて、規格外品や端材、災害や急な出荷停止で行き場を失った食材、その食材を積極的に活用したミールキットを発売。同日にはKit Oisix「そぼろと野菜のビビンバ」が登場する。 「Oisixもったいないマーケット」を常設化 「Oisixもったいないマーケット」では、ふぞろい・はじっこ・まだ食べられる・出荷できなくなったなどの商品と、その食材を活用したミールキットKit Oisixを、9月23日(木)より販売。ホッケの端材を使ったKit Oisixは1日で完売したり、販売ページの閲覧数が通常の2倍になるなど好評だったため、販売コーナーが常設化されることになった。 Oisixではこれまで、「ピーチかぶ」「トロなす」「かぼっコリー」など、まだ世の中に知れ渡っていなかった野菜にオリジナルの名前をつけることで、その野菜の特徴を伝えてきた。このたびの常設化では、より多くの利用者に“もったいない”という気持ちが醸成されることを目的に、これまで畑や加工現場で捨てられてきた廃棄物や端材に名前をつけることでそれらを見える化し、おいしさや新たな価値を提案していく。 ニラの根に近い部分まで収穫して使用 市場で出回るものは規格が決まっているため、ニラは根っこを畑に大きく残して収穫しているが、実は根っこに近い部分が生産者も認める一番おいしい部分だという。 Oisixでは生産者と話し合ってニラの根っこギリギリで収穫し、「にらっくきー」と名付け、「にらっくきー使用・Kit Oisix そぼろと野菜のビビンバ」1,274円(税込)で余すことなく使用している。 サバの端材を使用した「さばガパオ」も登場 また、11月上旬に販売開始予定の「さばっぱ使用・端材のさばで！さばガパオ」538円(税込)は、切り身を作る工程で出たサバの端材を使用。 丁寧に骨を除去しタレによく絡むよう身をほぐした焼き鯖を、本格的なガパオソースと好みの野菜で炒めるだけで、いつもと一味違う「さばガパオライス」が完成する。 食卓に取り入れやすいKit Oisixを通して、身体にも環境にもよい体験を手軽にしてみては。

ストレートプレス

こだわりのお茶が販売価格の2倍相当入ってお得なルピシア恒例の数量限定福袋「お茶の福袋」が今年も登場です。

東京バーゲンマニア

コストコファンの間で人気＆リピ率が高いのがスイーツ系ブレッド。朝食にすれば「朝からちょっと贅沢気分」、子どものおやつにすれば「とびきりの笑顔になる」と評判です。なかでも定番人気のミニクロ、ひと口で幸せ感満載のマフィンなど。「これは絶対買い！」とコストコ通がイチ押しするおいしさに注目してみました！

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