ホットサンドってこんなにたくさん挟めるの？というくらい、たっぷり具を挟み込みました。表面はカリカリ。おいしさが凝縮したホットサンドはお弁当にもおすすめです。季節感を大切にした素材選びと、つくりやすいレシピに定評がある料理研究家の井原裕子さんに満足感たっぷりのサンドイッチを教わりました。

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食欲のない暑い日でも、このスープを飲むと元気になれるのだという。作家、ミュージシャン、映画監督など幅広く活躍をしている辻仁成さんは、本誌の連載「キッチンとマルシェのあいだ」でも書いているように、多彩で美味しい料理をつくります。その辻さんは「パリはスープの宝庫」と言います。パリに住んで18年の辻さんによる、やさしいご馳走“パリ・スープ”のレシピです。

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おうちごはんが楽しく、簡単、おいしいレシピをご紹介！ママの負担を味の素が解決！ AJINOMOTO PARK〈レシピ大百科〉より今日の献立3品（主菜・副菜・汁物）をチェックしよう♬

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もぐナビニュースドリンクの新商品をお届けします。今週新発売の#ドリンクローソン アップルティー カップ240mlもぐナビニュース香り高いアッサムティーにアップ…

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安くておいしい食材が揃っている業務スーパー。今回はそんな業スー食品の中から、お弁当にぴったりの冷凍おかずをご紹介します。手軽に調理できて子どもも喜んでくれる、主婦の救世主的存在の商品をチェックしていきましょう。

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もぐナビニュース野菜の新商品をお届けします。今週新発売の#野菜明星食品 チャルメラカップ 青森スタミナ源たれ にんにく甘旨醤油ラーメン カップ69gもぐナビニ…

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【毎週日曜12:30配信】映画の中に登場する料理やスイーツ。おいしそうなシーンを見て、無性に「これ食べたい！」と思った経験がある人も多いのでは？ この連載では、そんな映画を彩るグルメの妄想レシピをご紹介。あの名作のあの料理はどんな味？どうやって作るの？そんなギモンに応えるべく、筆者が独自に再現します。今回は、「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」から「グリルドチーズサンド」にトライ。

イエモネ

暑い季節は、生で食べられる野菜を選ぶことが多いかもしれません。しかし、生野菜のとり過ぎは老ける原因にもなりかねますので、注意が必要です。そこで読者の皆さまにおすすめしたいのが、レンジで簡単にできる「ホットサラダ」です。つやプラずぼらだけど国際薬膳調理師である筆者が、レンチンで完成する簡単な野菜レシピをご紹介します。エイジングケアに特化したレシピですので、つやプラ世代の方は必見です。■生野菜サラダのとり過ぎで老ける！？美容や健康のためにたっぷりと野菜を食べる良さを分かってはいても、暑くなるとトマトやきゅうり、レタスなどの生で食べられる野菜に手がのびてしまいませんか？もし、これらの野菜ばかり食べているのであればその習慣を見直しましょう。それは、これらの野菜は身体を冷やし胃腸も冷やしてしまうからです。中医学では、身体を冷やす性質のものを生で食べ続けていると胃腸系システムである「脾（ひ）」が弱ると考えます。脾は、肌や髪をキレイに保つ栄養やうるおいをつくる臓腑ですので、脾が弱ると肌や髪のトラブルを招きやすくなります。また、脾は肌の弾力とも関わっているため、脾が弱ると肌がたるむ原因にもつながります。日頃から、脾を労わることを意識しましょう。■ホットサラダでエイジングケア脾を労わるために必要なことは脾の働きを高める食材を食べることと、加熱調理で食べること。しかし、煮たり茹でたりすることは暑い季節には負担に感じてしまうものです。そこでおすすめしたいのが、レンジで加熱する「ホットサラダ」です。脾を労わる野菜を使えば、脾の働きがよりアップします。筆者のイチオシ野菜は、にんじん・キャベツ・ブロッコリーです。この3つの野菜は脾の働きを高めるほか、エイジングケアにもおすすめの食材です。■黒い食材をプラスすれば最強エイジングケアレシピに！上記のおすすめ野菜3つにプラスすることでエイジングケアを高める食材があります。それは、“黒い食材”です。中医学では昔から、「エイジングケアには、のり・黒ゴマ・黒酢などの黒い食材が欠かせない」といわれてきました。黒い食材には「腎（じん）」というエイジングケアに関わりのある臓腑をいたわる働きが期待できるからです。つまり、にんじん・キャベツ・ブロッコリーに黒い食材をプラスすれば、最強エイジングケアメニューができあがります。筆者イチオシのレシピをご紹介します。■レンジで簡単！野菜のエイジングケアレシピ3つ(1)にんじんの黒酢ホットサラダにんじん一本をピーラーでむき、オリーブオイルを小1程度を混ぜ合わせます。600Wのレンジで数分加熱して、最後に塩を少しだけ入れて黒酢をお好みの量だけ入れて和えたら完成です。脾を労わりながら美肌に導く野菜といえば、にんじんです。黒酢と和えることでエイジングケアが狙えます。にんじんはナッツと相性が良いので、砕いてトッピングをすると効果も美味しさもアップします。(2)キャベツとツナとのりのサラダキャベツ3枚程度をざく切りにし、水を少し入れてしんなりするまでレンジで加熱します（500Wで2分程度が目安）。水気を切って、ツナ1缶と、のりをちぎって入れて和えたら完成です。キャベツには脾の働きを高め、腎を労わる作用が期待できます。腎と脾はともに支えあって働いているので、腎の働きを高めるためには脾が元気であることも必須条件になりますから、キャベツはとても優秀食材です。さらに、腎の働きを高めるためにのりを入れ、ツナは血を補うためにプラスしました。(3)ブロッコリーの黒ゴマナムル1／2株のブロッコリーを食べやすい大きさに切り、タッパーに水を少し入れて600Wで2分程度加熱します。ごま油と塩少々、レモン汁1／2程度、黒すりゴマをたっぷり入れて和えたら完成です。ブロッコリーには健脾＆補腎作用、黒ゴマには補血＆補腎作用が期待できますので、ブロッコリーと黒ゴマは老化対策の定番コンビです。どちらも腎の働きを高めることにすぐれているので、組み合わせることでより効果を発揮します。黒ゴマはすりゴマでないと吸収されにくいので、”すりゴマ”を使うことがポイントです。薬膳と聞くと特別な食材を使わなければいけないというイメージがあるかもしれませんが、エイジングケアに必要なのは「胃腸を冷やさないこと」「脾を労わる食材＆腎を労わる食材を食べること」ということを覚えておいてください。そして、それを叶えるのが今回ご紹介したレンチンレシピです。継続は力なりですので、手軽で続けやすいこのレシピを、ぜひお試しください。（薬膳ライフバランスプランナー／国際薬膳調理師／コラムニスト　倉口　ゆうみ）

つやプラ

韓国の人気インスタントラーメン「辛ラーメン」。日本でもコンビニやスーパーなどにも売っているので、簡単に入手できます。今回は韓国で流行中だという牛乳やチーズを使った、「ロゼ辛ラーメン」のレシピを紹介します！

TABIZINE

お菓子作り大好きhiromi_kitchen59さんが作る美味しいスイーツ、レシピをご紹介！今回は「アールグレイのパンナコッタ」をご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

folk

ファミリーマートから、ジューシーな国産りんごをたっぷり使用したアップルパイが登場しました！隠し味にレモンをきかせたりんごと、なめらかなカスタードクリームを合わせた爽やかな味わいのアップルパイ、早速ご紹介しましょう。

イエモネ

ハイコスパな商品が手に入る【コストコ】は、その鮮度のよさも人気の理由なんです♪生野菜から生魚まで、鮮度バツグンでとっても絶品。コストコでお買い物を楽しむなら、今回ご紹介する新鮮食材をマストチェックです！

lamire

育ち盛りな2児の母（高校3年生と小学４年生）であり、もはや業務スーパーに頼らないと食費が破綻するフードジャーナリストが本気で認めた“業スーアイテム”だけをご紹介！ 今回は新商品でもある「いわしのハーブ漬け」2種を紹介します。

ベビーカレンダー

シャトレーゼの 一部店舗で販売されている「プレミアム食パン 香」。日本名水百選にも選ばれた南アルプスの白州名水を使い、素材や製法にとことんこだわって作られています。シナノキはちみつの自然な甘みを感じられ、そのまま食べても絶品。そんな、プレミアムなおいしさの食パンを実食ルポします！

イエモネ

暮らしがはかどる機能的な収納アイデアを提案する、整理収納アドバイザー・要めぐみさんに、調理をスムーズにしてくれる冷蔵庫収納の秘訣を教わります。ボックス・容器を取り入れた食材の整理方法や、ドアポケットの使い方など、いますぐ

Sheage

「キャラメルミルクプリン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。市販のキャラメルを煮溶かしてキャラメルミルクプリンを作りました。簡単に作れるのでお菓子作り初心者の方にもおすすめ。やさしい甘さとなめらかな口溶けがたまらないひと品です。暑い日にぴったりのひんやりスイーツですよ。

macaroni

お手軽アレンジ！「豆乳ツナキムチそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白だしと豆乳の組み合わせで、簡単なのに絶品なアレンジそうめんレシピです。トッピングはどれも手軽に手に入る食材なので、時間のない日のランチや夕飯にもおすすめです♪

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