天ぷらは、自宅で揚げるのにややハードルを感じる方も多いと思いますが、ポイントを押さえれば必ず美味しくなります！素材を際立たせる衣づくりや、温度設定を守って、家族も唸る天ぷらを、ぜひ。料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

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焼いた鮭を熱いうちにすだち入りのたれに漬けることで、焼き鮭が一段と美味しくなります。冷めて味を入れるので、お弁当のおかずにもぴったりです。秋の魅力が詰まったレシピを、料理家で文筆家の麻生要一郎さんに習いました。

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代替肉の研究開発などを行うネクストミーツが、各店とコラボレーション！次世代フードのおいしさを感じられるイベントや新メニューに注目しよう。 伊勢丹新宿店が次世代フードキャンペーンを開催 伊勢丹新宿店で9月7日(水)〜20日(火)に開催されるオンリー・エムアイキャンペーン「進化が止まらない！注目の次世代フード特集」で、ネクストミーツの代替シーフードおよび代替肉を使用した限定メニューが販売される。 ■次世代フードのイメージを覆す料理が集結！ 気候変動問題や食糧問題への危機意識、そして健康意識の高まりから国内でも需要が拡大している次世代フード。大豆などを原料とした植物性の代替肉を始め、最近では代替シーフードも登場している。しかし手軽に手に入れることはまだ難しく、味も動物性と比較して劣っている印象を持たれることが少なくないのが現状だ。 そんな中、伊勢丹新宿店でオンリー・エムアイキャンペーン「進化が止まらない！注目の次世代フード特集」が開催され、ネクストミーツのプラントベース食品を使った限定料理が販売される。 同店では今年の3月に次世代ミートのフェアが開催され、ネクストミーツの製品を使った料理も販売された。今回は、さらなる食の多様性・選択肢を消費者へ提案すべく、次世代シーフードを使った料理が集結している。 ■各店のメニューラインアップ ネクストミーツの商品を使ったメニューは全部で22品。次世代シーフード「NEXTツナ」を使ったメニューは、RF1で販売される『「NEXTツナ」とアボカドのサラダ』100gあたり562円(税込)(※)や、 有職の『NEXTツナを使用した海苔巻き』1パック1,296円(税込)(※)、 サンミ高松の『NEXTツナとポルチーニ茸のラザニア』1人前1,188円(税込)、 また、伊藤和四五郎商店 鶏三和の『NEXTハラミ串(タレ)』1本270円(税込)(※)、 米沢琥珀堂の『NEXTハラミ旨辛焼肉弁当』1折1,620円(税込)など「NEXTハラミ」を使ったメニューも販売される。次世代フードを使った料理は、伊勢丹新宿店の本館地下1階「旨の膳」「デリ エ ブーランジュリー」の各ショップで販売予定。なお基本、料理には動物性素材が含まれる。代替肉・代替シーフードの進化が感じられるメニューを楽しんでみて！ ※画像引用元：伊勢丹会報誌「FOODIE vol.20」 串カツ田中にも代替肉メニューが新登場！ また、9月15日(木)からは、串カツ田中ホールディングスが運営するブランド・串カツ田中の全店舗で、ネクストミーツの代替肉を使用した串カツ『大豆のお肉 ネクストミート』が販売開始されている。 ■串カツ田中初となる代替肉商品 串カツ田中で代替肉を使った串メニューが販売されるのは今回が初めて。同店では、SDGsの目標の一つである「森の豊かさも守ろう」に取り組むため、環境に配慮した食材である代替肉の串カツを以前より検討しており、味の美味しいものを探していたのだという。ネクストミーツの代替肉であれば味・食感ともにお肉のような串カツを再現できると考え、今回採用が決まった。大豆由来の代替肉を使用した串カツを提供することで環境負荷の軽減に貢献しながら、お肉と遜色ない満足感を味わうことができる。 ■商品概要 『大豆のお肉 ネクストミート』180円(税込)は、串カツ田中の一部店舗を除く全店舗で販売される。注目の高まりつつある代替肉を、串カツ田中で楽しんでみよう。 地球環境を次世代につなぐネクストミーツに注目 ネクストミーツは「地球を終わらせない。」を理念として掲げ、地球温暖化と食料危機に立ち向かうべく、2020年6月に設立。世界初の植物性焼肉をはじめ、⽜丼、チキン、バーガー、さらにツナタイプやミルク等も展開中。イオンやイトーヨーカドー、ライフ、マルエツなどのスーパーで取り扱われており、外食では焼肉ライクやパレスホテルで提供されている。 また日本だけでなくアメリカ、シンガポール、香港など海外展開を進め、商品は随時バージョンアップ。より良い地球環境を次世代へつなぐため、食に新たな選択肢を提案している。 地球の未来を守る「次世代フード」を世界に広げるネクストミーツの挑戦に今後も注目しよう！ 「ネクストミーツ」公式サイト：https://nextmeats.co.jp/ (min)

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「白トリュフ鍋の素」が198円は凄い！カルディに新しく登場した鍋の素が贅沢すぎ♡

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！アイスクリームの新商品情報をお届けします。今週新発売の#アイスクリームハーゲンダッツ ミニカップ 甘熟 紅はる…

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みなさんは義実家の方々とは上手く付き合えているでしょうか？ 大なり小なり義実家トラブルは皆さん経験があるみたいです…。 今回は実際に募集した義実家トラブルエピソードをご紹介します！

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福岡市で注文住宅を建てているでんホームは、伝統工法で作る外壁材「焼杉」で建築した家のオープンハウスを10月2日(日)に開催する。 でんホームによる木の窓と高気密・高断熱が特徴の住宅 でんホームは、福岡県産材を中心に北部九州の木材をふんだんに使った木の家をつくっている。特徴は木の窓を使い、自然の光やあたたかさを取り込んだ設計、冬あたたかく夏涼しい高断熱で気密性能も高い高性能住宅。 同社は、福岡市内や久留米市、春日市、糟屋郡、佐賀県唐津市といったエリアで木の家を建ててきた。 「焼杉」を使った日本の伝統工法による家の見学会 同見学会は、新築や建替えを検討している人を対象に開催される。でんホームで新築したオーナー協力のもとオープンハウスが開催され、見学できる。 伝統工法で作る外壁材「焼杉」が用いられた、日本の文化を踏襲した家だ。 外壁材として日本の伝統工法で作られた「焼杉」と大きな木の窓が用いられた、ナチュラルでありながら素朴さが感じられる家だ。大きな木の窓を全開にすることで風が通り、開放的な空間を感じられる。 開催期間は10月2日(日)10:00～17:00で、申込みは開催の2日前まで。参加費は無料だ。参加希望の場合は、問い合わせページより申し込める。 新築や建替えを検討している人は、見学会に参加してみては。 でんホーム公式サイト：https://www.denhome.jp/ (佐藤 ひより)

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暑い日が続くと、冷たいドリンクが恋しくなりますよね。今回はティーバッグや市販のペットボトル飲料で...

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新生姜の甘酢漬け、お寿司屋さんでおなじみの「ガリ」を作りませんか？そのまま頂くのはもちろん、和え物やお料理にも大活躍！新生姜の甘酢漬けがあれば、お寿司作りだってあっという間！10分でできる簡単お寿司レシピも紹介します。夏バテで食欲も落ちてしまいがちな残暑に、お弁当にもぴったりなレシピです。

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夏から秋にかけて旬を迎える「茄子」。収穫時期によって呼び方が違い、9月以降に収穫されたものは「秋茄子」と呼ばれる。秋茄子をおいしく調理するなら『本膳つゆ』でシンプルに。こだわりの素材で作られているから、誰でも簡単にワンランク上のおいしさが楽しめる。今回は旬の秋...

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チキンが食べたい時にお腹を満たしてくれる【ケンタッキー・フライド・チキン】。今回は「新定番ツイスター」と「定番ツイスター」の両方をご紹介します。あなたはどっち派ですか？ ぜひチェックしてみてくださいね。

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食に対する安心意識が高まっているのは、キャットフードにおいても同じこと。そこで誕生したのが、『銀のスプーン 国産生かつおin』！ 原材料や素材の品質の良さにこだわり、厳選された国産の生かつおを使用しているのが特長だ。ネコちゃんが喜んで食べてくれるよう、かつお本...

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もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！海老の新商品情報をお届けします。今週新発売の#海老トーラク カップマルシェ 北海道産えびすかぼちゃのプリン カ…

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オートミールを使ったスープを朝ごはんに。『食べるオートミールスープ』は、オートミールと具材、粉末スープがひとつになったオールインワンのスープの素。わかめもたっぷり入っており、熱湯を注ぐだけで簡単にヘルシーなスープが味わえる。「やさしい鶏だし風味」と「香ばし焙煎...

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もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「自分なりのアレンジを楽しもう♪『もぐアレンジ！ヨーグルト』」のおすすめランキングです♪（2022年9月…

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