毎日飲んでいるみそ汁をダイエットに活かすには？　そのコツとおすすめレシピ３つ

覚えておきたいポイント２つ

みそ汁をダイエットに活用するためには、どうすればよいのでしょうか？ まずはそのポイントを確認しておきましょう。

 

＜ポイント１＞ 夕食時にスープ＆みそ汁をとり入れて、１日の食事バランスを調整

「きのこをあまり食べていないから、夕食はきのこスープにしよう」「外食で野菜が少なかったから、夕食は根菜のみそ汁にしよう」など、その日の自分の食事を振り返って、足りない食材をカバーすると◎。「まごはやさしいよ」を意識して、ま（豆類）ご（ごま）こ（米）は（わかめ＝海藻類）や（野菜）さ（魚）し（しいたけ＝きのこ類）い（いも）よ（ヨーグルト）を基準に、食材選びを。野菜は、栄養価の高い旬のものをとるのがおすすめ。

＜ポイント２＞ 具材を大きめに切って、噛む回数を増やす

スープ＆みそ汁の具材は、大きめに切って歯ごたえを残して。しっかり噛むと満腹中枢が刺激されるので、満腹感もＵＰ！ ごぼうや大根など食物繊維豊富な根菜をとり入れれば、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果も。食事の最初に食べると、お腹に水分がたまるので、食べ過ぎ防止にも役立ちます。

ではさっそく、みそ汁のレシピを見てみましょう！

 

 

なめこめかぶ汁＜22kcal＞

■材料（２人分）■
なめこ：１パック
長ねぎ：７～８cm分
だし汁：１カップ
めかぶ：１パック
みそ：大さじ１と1/2
しょうゆ：小さじ１

■つくり方■
（１）なめこを軽く水洗いしぬめりをとる。長ねぎは小口切りにする。
（２）鍋にだし汁と長ねぎを加えて、火にかける。温まったら中火にして、なめことめかぶを加える。
（３）再度温まったら、みそを溶き入れて、しょうゆを加え味を調える。

 

アラと残り野菜のみそ汁＜147kcal＞

■材料（２人分）■
魚のアラ：200ｇ
残り野菜：200ｇ
酒：大さじ３
みそ：大さじ３
しょうが汁：少量
長ねぎ：少量

■つくり方■
（１）アラはたっぷりの熱湯に入れ、表面が白っぽくなったら水に取り、ウロコや血をきれいに洗い落とす。
（２）野菜は小さめのひと口大に切る。野菜は、大根、にんじん、しいたけなど、好みの野菜を使う。
（３）鍋に（１）と水カップ４、酒を入れ、煮立ててアクを取り、中火でときどきアクを取りながら15分煮る。
（４）野菜を加えてやわらかくなるまで煮、みそを溶き入れ、しょうが汁と、小口切りにした長ねぎを加えてひと煮する。

 

根菜のみそ汁＜58kcal＞

■材料（２人分）■
大根：少量
にんじん：1/2本
ごぼう：1/5本
長ねぎ：1/3本
だしカップ３と1/2
酒：大さじ１
みそ：大さじ４
七味唐辛子：少量

■つくり方■
（１）大根とにんじんはいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして酢水にさらす。
（２）長ねぎは小口切りにする。
（３）鍋にだしと（１）を入れて火にかけ、煮立ったら酒を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
（４）みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、長ねぎを加えて火を止め、器に盛って七味唐辛子をふる。

 

夕食にみそ汁をとり入れて、ダイエットに活かしていきましょう！

 

文／FYTTE編集部