もうがまんしない！　優秀なダイエット食材「寒天」を使ったレシピ3選

寒天でやせる５つのルール

寒天はどのように食べるのが正解なのでしょうか？
まずは、押さえておきたい基本ルールを確認しておきましょう。

＜ルール１＞寒天は1日に６gを目安にとる
食物繊維の1日の摂取目標量は17g以上（「日本人の食事摂取基準」・成人女性）。これに対し、食物繊維の1日の平均摂取量は約12g（30～39歳女性）で、１日5gが不足。粉寒天を小さじ３（６g）とればカバー可能！ 一度にまとめてとらず、１回につき２gを目安に、１日３回に分けてとって。ただし、食物繊維の摂取量を寒天ばかりに頼らないようにしましょう。

＜ルール２＞朝・昼・夜の３回、食事の10分前にとる
寒天でダイエット効果を得るには、食前の摂取が最適。寒天が胃の中に入ると水分を吸収。食事をしてから10分くらいでお腹が満たされ、食べすぎを防げます。便を適度なやわらかさにし、スムーズな便通を促すためには、寒天とたっぷりの水を一緒にとるようにしましょう。

＜ルール３＞間食にとる
高カロリーなスナック菓子や洋菓子をヘルシーな寒天おやつにチェンジ。牛乳や野菜、フルーツジュースなどに寒天を煮溶かして固めれば、食べごたえのある低カロおやつに。

＜ルール４＞食事中にとる
粉寒天を加えてごはんを炊いたり、おかずの具に糸寒天や角寒天を使って食事に取り入れるのも◎。食物繊維の働きで糖質や脂質の吸収が抑えられ、血糖値の上昇がゆるやかに。

＜ルール５＞夜食の代わりにとる
夕食後にお腹が空いたら、高カロな甘いものより、低カロな寒天ドリンクやゼリーでお腹を満たすのが得策。就寝中に腸のぜん動運動が活発になり、朝の気持ちいいお通じに！

 

ここからは、間食や夜食にぴったりな寒天おやつのレシピをご紹介します。
それではさっそく、つくり方を見てみましょう。

 

 

豆乳寒天＜50kcal＞

■材料（1回分）■
粉寒天：小さじ２（４g）
水：1/2カップ（100ml）
だしの素（顆粒）：小さじ1/4
豆乳：１カップ（200ml）
塩：小さじ1/4

■つくり方■
（1）鍋に分量の水とだしの素を入れ、火にかけてだし汁をつくり、粉寒天を入れる。煮立ったら弱火にし、１分ほどかき混ぜながら粉寒天を煮溶かし、塩を加える。
（2）豆乳は電子レンジ（500W）で30秒ほど温め、1に加えて混ぜ合わせる。
（3）（2）を流し缶などの容器に入れ、粗熱をとった後、冷やし固める（冷蔵室で30分間ほどで固まる）。好みでわさびやしょうゆ（分量外）を添える。

 

チョコムース寒天＜128kcal＞

■材料■
砂糖：60g
ココア：20g
卵黄：２個分
牛乳：80ml
寒天パウダー：2g
卵白：１個分
ミント：少々

■つくり方■
（1）鍋に砂糖の2/3量とココアをよく混ぜ合わせ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
（2）牛乳を少しずつ加え混ぜ、寒天パウダーも加える。
（3）混ぜながら弱火にかけて、トロっとしたら火を止め、ボウルにあける。
（4）別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中で残りの砂糖を加え、しっかりとツノができるまで立てる。
（5）（3）のボウルに（4）を1/3量ほど加え、よく混ぜる。
（6）なじんだら（4）の残りも加え混ぜ、容器に入れて粗熱がとれたら、冷蔵庫で60～90分冷やし固める。
（7）固まったら、スプーンですくい、器に盛りつけ、ミントを添える。

 

生しぼりグレープフルーツ寒天＜72kcal＞

■材料■
グレープフルーツ：２個
グレープフルーツジュース：適量
寒天パウダー：４g
はちみつ：大さじ２

■つくり方■
（1）グレープフルーツは横半分に切って中の果汁を絞る。果汁が少ない場合は、グレープフルーツジュースを足して400mlにする。
（2）鍋に水100mlと寒天パウダーを入れて、弱火にかけて沸騰させ、１～２分混ぜながら加熱し、火を止める。
（3）はちみつと果汁を加え混ぜ合わせ、グレープフルーツの皮に流し入れる。粗熱がとれたら、冷蔵庫で30分～１時間ほど冷やし固める。

 

きちんと満腹感もありながら、ダイエット効果も得られる寒天。低カロなおやつを食べたいときは、ぜひ活用してみてくださいね。

 

文／FYTTE編集部