レンジで簡単！とろーりチーズときのこのスープごはん #明日の朝ごはん

とろーりチーズときのこのスープごはん

 

１人分 376kcal
【材料】１人分
しめじ 1/2パック
ベーコン 1枚
めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ1
ごはん 120ｇ
シュレッドチーズ 適量
ブラックペッパー 少々

【つくり方】
（１）しめじは石づきをとり、ほぐす。ベーコンは1センチ幅に切る。
（２）耐熱容器にあたたかいごはん、水1カップ、めんつゆを加え混ぜる。
（３）ベーコンとしめじを上にのせ、ラップをせずに600ｗのレンジで4分加熱する。
（４）温かいうちにチーズをのせ、ブラックペッパーをふる。

時間がない朝でもレンジで手軽につくれて、そのうえ、とろーりチーズが絶妙においしいメニューです！

きのこにはβ‐グルカンと呼ばれる食物繊維を豊富に含んでいます。これはきのこの細胞壁に含まれる成分です。
β‐グルカンはアレルギーの改善にも効果があるといわれていて、花粉症などにお悩みの方にもおすすめの食材なんですよ。
そのほか、便秘の解消やコレステロール値の低下にも効果的です！

そしてチーズにはたんぱく質やカルシウムが豊富です。
カルシウムは骨や歯をつくるために不可欠で、成長期の子どもから骨が弱くなってくるお年寄りまで、不足なくしっかりとりたい栄養素です。

実は日本人はカルシウムが不足気味と言われています。特に女性の場合は閉経後女性ホルモンが減少することにより骨量が急速に減少し、骨がもろくなりやすいため、積極的に摂取する必要があります。
チーズは乳糖不耐症により牛乳でお腹が緩くなりやすい人にもおすすめです。
さらに牛乳に比べて100ｇ当たりのカルシウム含有量が多く、少量でもしっかり摂取できます。

カルシウムはビタミンＤとともに摂取することで吸収しやすくなるため、ビタミンＤを多く含むきのことは相性抜群なんですよ。

忙しい朝も、レンジで簡単にできる栄養満点朝ごはんで１日元気に過ごしましょう！

 

監修・写真・文：中井エリカ