マンダリン オリエンタル 東京の「桜アフタヌーンティー」でお花見ピクニック。

桜 アフタヌーンティー ￥4,500、土日祝 ￥4,800 
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2017年に新エグゼクティブ ペストリーシェフに就任したステファン・トランシェ氏が迎える初めての春。「桜」をテーマとしたアフタヌーンティーを製作するにあたり、リキュールや合成フレーバーは使わず、桜の花や葉をベースに桜の魅力を表現することにこだわった。

ひときわ目をひく、桜が咲く庭をイメージした「フラワーガーデン」は、桜の花びら入りの苺ジュレを加えた桜ムースの上に、桜の樹に見立てた繊細なチョコレートをデコレーションしたアーティスティックな逸品だ。

ほかにも、桜の葉を練り込んだ「桜のパウンドケーキ」「桜マカロン」「桜の水羊羹」、桜の葉と一緒に炊きあげた桜あんを包んだ「桜もち」など、バラエティに富んだ桜のスイーツが華麗なる共演を奏でる。

砂糖を極力控えめにするのもこだわりのひとつ。ボリュームたっぷりの充実の品揃えだが、軽やかにいただける点も魅力だ。

セイボリーも、桜の葉でしめたサーモン、桜の木でチップしたスモークハムが乗ったサンドイッチなど、魅力的なラインナップ。飲み物は通常のドリンクメニューに季節のお茶として2種類の桜フレーバーティーを取りそろえる。薄紅色の桜カクテルやモクテルも用意した（別料金）。

なお、1階のザ マンダリン オリエンタル グルメショップでも、“日本のお花見”をテーマにしたスイーツを販売中だ。アフタヌーンティーで提供される「フラワーガーデン」のほか、桜餡の水羊羹に日本酒と桜の花びら入りのジュレを加えた和スイーツ「桜のパンナコッタ」もお目見えする。
マンダリン オリエンタル 東京「桜プロモーション」
提供期間／～2018年4月27日（金）
提供場所／東京都中央区日本橋室町 2-1-1
http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/

■桜 アフタヌーンティー
提供場所／38F「オリエンタルラウンジ」
提供時間／12:00〜17:30
料金／4,500円、土日祝 4,800円
・「桜モクテル」+1,900円
・税・サービス料別

■桜スイーツ
販売場所／1F「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」
販売時間／平日 7:30〜20:00、土日祝 9:00〜19:00
料金／フラワーガーデン 850円、パンナコッタ 750円、マカロン 600 円、桜パウンドケーキ 3,200円、桜と苺ボンボンショコラ 350円、桜ボンボンショコラ 350円

参照元：VOGUE JAPAN