パッと作れて、旨みたっぷり!簡単「和風ポトフ」の作り方

煮込まれた具材のホクホクとした食感がたまらないポトフ。おうちご飯で作るという方も多いのでは?今回はOisixの『まほうだし』を使って簡単に、上品なコクと旨みのだしのポトフが作れるレシピをご紹介します。だしと具材の旨みが溶け合う優しい味を楽しんでください。

上品なコクと旨みのだし。あったか「鶏肉と根菜の和風ポトフ」

小松菜を添えて彩り豊かな「鶏肉と根菜の和風ポトフ」をご紹介します。Oisixで扱われている『まほうだし』を使えば、簡単に、上品なコクと旨みのあるだしが完成します。忙しい日にも、じっくり煮込んだような味が楽しめる、おすすめレシピです。

材料(2~3人前)

・鶏もも肉・・・1枚(300g前後)
・大根・・・1/4本
・れんこん(中)・・・1節
・まほうだし・・・大さじ2
・水・・・4カップ
・ソーセージ・・・2~4本
・小松菜・・・1/4束
・塩、こしょう・・・各少々

作り方

1) 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩少々をまぶす。大根は1.5cmの半月切りに、れんこんは1cm幅の輪切りにする。
2) 厚手の鍋にまほうだしと水、(1)で切った食材とソーセージを入れ、中火にかける。アクが出てきたらすくい取り、弱火にしてフタをし、大根がやわらかくなるまで煮る。煮ている間に小松菜を5cm幅のざく切りにする。
3) 塩・こしょうで味付けし、小松菜を加えてさっと煮て仕上げる。

お好みで和辛子、柚子こしょうを添えても美味しくいただけます。
writer / Oisix(オイシックス) photo / Oisix

取材協力

Oisix
https://www.oisix.com/sc/sh_vege

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