ハイアット セントリック 銀座 東京に、東京の旬な食材を取り揃えた「ナミキ（NAMIKI）667」がオープン。

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銀座・並木通りに面した「ハイアット セントリック 銀座 東京」。その3階にオープンする「ナミキ（NAMIKI）667」は、総面積約630㎡の、心地よい刺激に満ちたダイニング＆バーだ。活版文字をモチーフにしたアートワークと多種多様な素材で創られたインテリアが格別な空間を演出する。

料理長を務めるのは早坂心吾氏。築地市場からの新鮮な魚介や江戸東京野菜、東京都産黒毛和牛の秋川牛など、東京の旬食材を取り入れた、早坂氏ならではのユニークなアプローチから生まれるさまざまなオーブン料理を提供する。

眼下に広がる眩い並木通りを映し出すバーエリアでは、行き交う人々にインスパイアされた独創的なカクテルが華やかな時間を演出。バーテンダーの西村和也氏が、ハーブ、スパイスなど、あらゆる食材を駆使して素材を愉しむカクテルや、日本を象徴するボタニカルを使用したクラフトジン「六」をベースにしたカクテル6種を提供する。

心地よい刺激があふれる空間で、東京の自然の恵みによるオーブン料理やオリジナリティあふれるカクテルに舌鼓を。
ナミキ（NAMIKI）667
営業開始／2018年1月22日（月）
・ランチタイム11:30～オープン
住所／東京都中央区銀座6-6-7 ハイアット セントリック 銀座 東京 3F
営業時間／朝食7:00～11:00（ビュッフェクローズ10:30）、ランチ11:30～14:30（14:00 LO）、ディナー18:00～22:00 （21:00 LO）、バー11:00～24:00、木金11:00～25:00
予約・問い合わせ先／03–6837-1300（受付時間10:00～22:00）
https://ginzatokyo.centric.hyatt.com/ja/hotel/dining.html

参照元：VOGUE JAPAN