パリ発「ルノートル」の新作ショコラが「サロン・デュ・ショコラ」で限定発売。

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60周年を迎えた「ルノートル」は、キュイジニエ部門とトレトゥール部門でM.O.F（フランス最優秀職人章）2冠に輝くギー・クレンザー氏を中心に、フランス菓子界の父と称されている創業者ガストン・ルノートル氏をオマージュするショコラを製作。

焙煎やキャラメリゼ、アンフュージョンには、ルノートルならではの職人技とお菓子づくりに欠かせない技術を用い、フランス菓子らしいパーツ（キャラメル、サブレ、フルーツコンフィのピューレなど）がさらにレシピを豊かにした。

これらをベースにした新作ショコラのコレクションは、4個、6個、8個、12個のアソートから選択可能。10月に開催された「パリ・サロン・デュ・ショコラ」で、C.C.C（フランスのショコラ愛好会「Club des Croqueurs de Chocolat＝チョコレートをかじる会」の略）のTradition Chocolatièreを受賞した4種も含まれる。

なお、「ルノートル」は現在日本では常時販売を行っておらず、その最新作が楽しめる貴重な機会となる。ぜひ足を運んでみて。
販売期間／2018年1月22日（月）より順次発売
販売場所／「サロン・デュ・ショコラ」国内6エリア
問い合わせ先／中島大祥堂072-990-1120

参照元：VOGUE JAPAN