パリ発「ルノートル」の新作ショコラが「サロン・デュ・ショコラ」で限定発売。

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60周年を迎えた「ルノートル」は、キュイジニエ部門とトレトゥール部門でM.O.F(フランス最優秀職人章)2冠に輝くギー・クレンザー氏を中心に、フランス菓子界の父と称されている創業者ガストン・ルノートル氏をオマージュするショコラを製作。

焙煎やキャラメリゼ、アンフュージョンには、ルノートルならではの職人技とお菓子づくりに欠かせない技術を用い、フランス菓子らしいパーツ(キャラメル、サブレ、フルーツコンフィのピューレなど)がさらにレシピを豊かにした。

これらをベースにした新作ショコラのコレクションは、4個、6個、8個、12個のアソートから選択可能。10月に開催された「パリ・サロン・デュ・ショコラ」で、C.C.C(フランスのショコラ愛好会「Club des Croqueurs de Chocolat=チョコレートをかじる会」の略)のTradition Chocolatièreを受賞した4種も含まれる。

なお、「ルノートル」は現在日本では常時販売を行っておらず、その最新作が楽しめる貴重な機会となる。ぜひ足を運んでみて。
販売期間/2018年1月22日(月)より順次発売
販売場所/「サロン・デュ・ショコラ」国内6エリア
問い合わせ先/中島大祥堂072-990-1120

参照元:VOGUE JAPAN

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