噛むほどに旨味あふれる。フランス産の黒地鶏にこだわる鶏料理店

大阪・東梅田に位置する「焼鳥ひらい」は、鶏料理をメインとした居酒屋です。赤いのれんとちょうちんがひと際目立つ外観が目印。歌舞伎をイメージしたという店内にはジャズが流れ、天井を見上げると赤い傘がクルクルと回り、愉快な雰囲気も漂う空間です。

たまねぎと塩麹で漬け込んでから焼く「づけ鳥」は、商標登録もしている看板メニュー。ほかのお店では食べられない絶品の味を評価されているお店です。

料理が運ばれてくると同時にびっくりさせられる、インパクト大の「鳥すき」（税別2,900円）。もも肉3種（ひねもも肉、黒地鶏「プレノワール」のもも肉、ひねかわ）と「せせり」の計4カ所の部位をふんだんに使用し、なんと頭と足までも豪快に盛られています。

様々な部位の旨味が詰まったメニューは、2～3人前のボリューム感。絶品の味を、卵に絡めていただきます。

オリジナルの味付けが人気の、「焼鳥おまかせ3種」（税別900円）。おすすめの「せせり」、「ささみ」、「玉ひも」の3種を、たまねぎと塩麹で漬け込むお店ならではの方法でこしらえています。

この方法は、「づけ鳥」と商標登録もされた自慢の一品。お店に行くならぜひ堪能しておきたいものです。焼鳥は串に刺さずバラで皿に盛られ、食べやすさを考えられていることもうれしいポイント。

黒地鶏「プレノワール」のむね肉をさっと炙った、「むね肉たたきポンズネギまみれ」（税別1,000円）。メニュー名の通り、本当にお肉が見えないほど大量のネギで覆われています。たっぷりのネギを乗せたむね肉のたたきは、ポン酢との相性抜群です。

こちらの料理では「鳥すき」や「づけ鳥」とは違ったおいしさが堪能できます。あっさりと食べられるお肉が好みの人や、鶏料理を堪能した後のシメ料理としてもおすすめの一品。

「焼鳥ひらい」は、素材へのこだわりはもちろん、各部位の旨味が引き出されるように考案されたメニューも豊富に取り揃えられています。

テーブル席・カウンター席・テラス席からなる広々としたお店は一人でも団体でも来店しやすく、お酒を片手に前菜からシメ料理までをゆっくりと堪能できる空間。ボリューム満点の絶品の数々に心を鷲づかみにされ、何度も足を運びたくなるお店です。

お店は、大阪市営地下鉄谷町線「東梅田駅」から徒歩5分の場所にあります。ボリューム満点のおいしい鶏肉料理を食べたいときはぜひ、「焼鳥ひらい」に行ってみてはいかがでしょうか。

・スポット名：焼鳥ひらい
・住所：大阪府大阪市北区堂山町1-5 梅田三共ビル 1F西
・電話番号：06-6365-0338