生演奏に耳を傾けて。マエストロが腕を振るう隠れ家イタリアン

2018.1.2
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千駄木にある一軒家レストラン

東京・千駄木にあるイタリアンレストラン「DA ISHIZAKI（ダイシザキ）」は産地直送の食材を使用した料理を提供しています。

一軒家のレストランで駅からも近く、レンガ調の外観とグリーンの屋根が目印です。店内は外観のイメージとは一変して、オレンジや黄色を基調とし、カラフルな色使いにすることで店内全体に明るさをもたらしてくれます。

オーナーシェフは本場イタリアで料理を修行

「DA ISHIZAKI」のシェフ、石崎幸雄氏は18歳で料理人を目指し東京にあるイタリアンレストランで修業した後、その後単身イタリアへ渡りました。イタリア中北部のレストランにて本場のイタリア料理を学び、2002年に「イタリアマエストロの称号」を取得。ミッシェルガーデンコートの料理顧問に就任します。

そして2015年3月に「DA ISHIZAKI」をオープン。現在は地元・千駄木にも名が知られるようになり、たくさんのお客さんに親しまれているお店です。

大粒あさりがアクセント「季節の白身魚の地中海風」

「DA ISHIZAKI」の人気メニュー「季節の白身魚の地中海風」。淡泊な真鯛に大粒あさりの濃厚な旨味が凝縮されています。カラフルな食材をたくさん使用し、彩り豊かな一品です。

真鯛は身が引き締まっており魚本来の甘みも残っています。そのまま食べたり、あさりのエキスやソースをつけたりと、いろいろな味を楽しむことができるのも魅力のひとつです。

豪華な「クラッテロディジィベッロのサラダ仕立て」

「クラッテロディジィベッロのサラダ仕立て」は、イタリアで買い付けた世界最高級の生ハムを使用した豪華なサラダです。肉質のやわらかい腎部だけを使用しています。

生ハムの上からパルメジャーノチーズが振りかけられており、生ハム単品よりもコクが出て濃厚な味わいです。サイドに盛り付けられたサラダとともに食べるとさっぱりしているのでペロッといただけます。

その日のおまかせコースからサプライズ料理まで！

「DA ISHIZAKI」では、裏メニューとしてその日に入荷した新鮮食材を使用したおまかせ料理（コース仕立て）も提供しています。気になった人はぜひ尋ねてみてください。コース料理のほかにも、誕生日やサプライズ料理も提供しています。カップルや女子会など、様々なイベントにも利用できる素敵なイタリアンレストランです。

「DA ISHIZAKI」は千代田線「千駄木駅」より徒歩1分のところにある、アクセス良好なイタリアンレストランです。イタリアマエストロの称号を授与した優秀なシェフによる贅沢なイタリア料理を求めにぜひ訪れてみてくださいね。