脂の甘みを堪能。「黒毛和牛のあぶり焼き」が名物の創作和食店

大阪・北新地の創作和食店「蕪家（かぶらや）」。店内は、京の町家をイメージしています。木材を多く活用し、素朴な雰囲気やあたたかみを表現。

訪れた人がゆっくりと楽しめるような空間づくりが、このお店のコンセプト。1階は地酒をじっくり味わうのにぴったりなカウンター、2階はにぎやかな夜を過ごすのに適した座敷席となっています。

2000年にオープンしたこちらのお店は、京野菜の1種である聖護院蕪（しょうごいんかぶら）が店名の由来。看板にも蕪の形を取り入れて、その由来を表現しています。

来店する人は男女半々で、20～50代まで幅広く利用されています。友人や会社での飲み会、デートなどの目的で利用する人が多いとか。

「お造り盛り合わせ五種」（税込900円～）は、その日に仕入れた魚によって構成が異なる一品。写真はカツオ・ハモ・天然真ダイ・ヒラマサ・天然ブリです。

時価のため、商品価格は変動することがあります。三種盛りもあるので、人数や気分によって量を調節できるのが嬉しいポイント。

「極上黒毛和牛のあぶり焼き」（税込2,000円～）は、「蕪家」名物料理のひとつ。黒毛和牛のおいしさをそのまま残す火の通り加減で提供しています。

レア状態が絶妙な仕上がりという、あぶり加減へのこだわり。見た目でも味でも満足させてくれるでしょう。

「蕪家」では毎日10種類の日本酒が揃っていて、焼酎なども含めると20～30種類のお酒が並んでいます。利き酒師が厳選した地酒や焼酎は、提供される料理を想定して仕入れているため、試してみる価値ありです。

料理もお酒に合うように味つけがなされているため、お酒と肴のマリアージュを存分に楽しめます。

JR東西線「北新地駅」11－21番出口から歩いて3分、JR各線「大阪駅」からは歩いて10～15分のところにお店があります。「ちょっと飲みたいな」と思う日にも立ち寄りやすいため、気軽に出かけてみましょう。

・スポット名：蕪家
・住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-16 2F
・電話番号：06-6343-0267