辛さの中に確かな旨味。実力派シェフが腕を振るう本格中華料理店

大阪・新福島にある中国料理店「六徳恒河沙（りっとくごうがしゃ）」。ミシュランガイドのビブグルマンを取得した「酒中花空心」で腕を磨いたシェフが、独立して新たにオープンしたお店です。

福島公園の向かいに位置し、青い外階段が目印のマンションの1階にあります。ネイビーのテントに木目の扉と、一見カフェのようなたたずまいの外観です。

こぢんまりとした店内は、全10席ほどしかないためアットホームな雰囲気。カウンター越しに本格中華をつくる様子を見ることができます。

ランチタイム時にもオープン前から行列ができ、ディナータイムは予約が必須です。客層は30代～60代とグルメな大人が通う人気店ですが、にぎやかなお店なので家族連れでも安心して楽しめます。

真っ赤な「麻婆豆腐」はお店の名物料理のひとつ。本場四川の味付けで、香辛料がたっぷりと入っています。その辛さと花山椒の舌がしびれる刺激がクセになる、ボリューミーな一皿。

ただ辛いだけでなく、香辛料の華やかな香りとシャキシャキとしたネギの味も楽しめます。白いご飯も進む、旨みと辛さのバランスがとれた麻婆豆腐です。

中国・四川の代表料理でもある「口水鶏（よだれ鶏）」は、蒸した鶏肉に冷たく辛いソースをかけた料理です。食べるところを想像しただけでよだれが出るほどおいしいという意味で「よだれ鶏」と名付けられたのだとか。

こちらのお店のよだれ鶏は、ふっくらとした肉厚の鶏肉に、スパイスがたくさん入った自家製ソースとパクチーをかけていただきます。辛いものが苦手な方はソースを少なめにつけて調節してみてください。

ランチタイムは平日11時半から14時までですが、開店15～30分ほど前に行くとスムーズに入店でき、ランチメニューに麻婆豆腐もあります。土曜日はディナータイムのみ、日曜日はお休みなのでご注意を。

こぢんまりとしたお店ですが、アットホームで本格的な中華料理を求めて連日行列ができる人気店です。

「六徳恒河沙（りっとくごうがしゃ）」はJR東西線「新福島駅」1番出口から徒歩1分ほどの場所にあります。JR大阪環状線外回り・内回り「福島駅」からも徒歩3分です。大阪・新福島エリアで本格中華を味わいにぜひ足を運んでみてください。

・スポット名：六徳恒河沙
・住所：大阪府大阪市福島区福島5-15-2 101
・電話番号：06-6454-3696