食事を簡単にヴィーガンにする7つのトリック

この点を考慮して、ヴィーガンの食事には付き物のストレスを払拭してくれる、特に優秀な7つのフードトリックをご紹介。

チアシードかフラックスシードに水を加えて混ぜ (大さじ1杯のシードに対して大さじ3杯の水)、まんべんなくゼラチン状になるまで10～15分寝かせる。

ベイキング用の卵として使えば、ほら！ヴィーガンフードみたいな味がしないヴィーガンフードの出来上がり。

ベイキングには、バターの代わりにアボカドが使える。脂肪含量と質感が代替品にピッタリ。

変な話だけど、ひよこ豆の缶に入った汁を捨てずに砂糖を加えて混ぜればメレンゲが出来てしまう。

卵白を泡立てるように汁を泡立ててから砂糖を投入。ひよこ豆の汁でもメレンゲはヘルシーにはならない……。

美味しいココナッツミルクの缶をタッパーに空け、冷蔵庫で一晩寝かせてから泡立てる。

これそヴィーガンの世界におけるホイップクリーム。

朝食の卵の代わりに使えるヴィーガンの食材をお探しなら、スクランブル豆腐をお試しあれ。

朝の定番がさらに美味しくなる。

わずか0.1%、つまり1リットルにたった1gのキサンタンガムを加えるだけで、自家製スターバックスコーヒーの出来上がり。

1カップのミルクに対して、大さじ1杯のアップルビネガーまたはライムやレモンジュースを加えれば、乳製品を一切含まないバターミルクの出来上がり。

混ぜ合わせた後に10～15分寝かせてから飲んでみて。

これにタイガーナッツミルクを使えば時代を先回り。

※この記事は、UK版ウィメンズヘルスから翻訳されました。