トロ～リとろけるラクレット！至福のチーズ専門店

日本でもじわじわと知名度を上げているラクレットをご存知でしょうか。スイスやフランスの一部の伝統料理で、大きく硬いチーズの断面を溶かしたところを削り取って、肉や野菜に絡めていただきます。スイス人も大好物で、スーパーには家庭で楽しめるキットもあるほど。

そのラクレットを気軽に味わえるのが、ここ「CHEESE KITCHEN RACLER」。厚切り炙りベーコンやポテトの上に、溶かしたてのチーズをかけてもらう間の興奮とそれをいただく至福を昼から味わえます。

チーズ専門店なので、盛り合わせに使われるチーズには、ブッシュドルッセ、アップルパイチーズといったちょっと珍しいものも取り揃えられています。イチオシは、国産の出来立て手作りモッツアレラ。柔らかな食感とミルキーな味わいは2種類の葡萄と共にカプレーゼで楽しむのがおすすめです。

チーズフォンデュといった定番メニューのほか、「パルミジャーノチーズのクリーミー豆腐」といった好奇心をそそられるメニューもあるのが専門店の醍醐味です。

店内は、ふんだんに用いられた木のぬくもりを感じながらも、解放感を味わえるオープンスペース。12名以上のグループ用のカーテン個室も備えています。ディナーだけでなく、コスパの高いランチもあり使い勝手のよさも魅力です。

「ラクレットチーズとバニラアイスのハチミツかけ」がいつでも味わえる幸せは、チーズ好きにはたまりません。チーズ好きを自負する方はぜひチェックを！

文／鳴海汐

・スポット名：CHEESE KITCHEN RACLER 銀座
・住所：東京都中央区銀座2-2-14
・電話番号：050-3187-3700