北斎がインスピレーション。コンラッド東京に特別コースが登場。

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モネやゴッホといった名だたる西洋美術の巨匠たちが天才浮世絵師・葛飾北斎から創造のヒントを得たように、「コラージュ」でも北斎作品がもつ自然への親密な視点からヒントを得た料理を考案した。

「ドガが刺激を受けた“ポーズ”」や「ゴッホを魅了した“自然”」といったユニークなネーミングの料理では、カブや白菜、赤紫蘇などの和の材料を使用するほか、日本酒とのペアリング、和食器からメニューカードまで、味覚と視覚だけでなくレストラン空間すべてをとりこみ、「ジャポニスム」を表現する。

利き酒世界一の異名を取る北原康行氏による日本酒とワインのペアリングとともに、クロスする食と文化のエネルギーを堪能したい。
モダンフレンチ「コラージュ」x「北斎とジャポニスム HOKUSAIが西洋に与えた衝撃」コラボレーション
提供期間／2017年10月21日（土）～2018年1月28日（日）
・月休
・月が祝日の場合はランチは営業
提供時間／ランチ 12:00～14:00、ディナー 17:30～21:00
提供場所／モダンフレンチ「コラージュ」 東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
料金／ 「北斎とジャポニスム」特別コース ランチ 9,500円、ディナー 11,000 円、日本酒＆ワインのペアリング付 ランチ 15,500円、ディナー 17,000円
・税・サービス料別
予約・問い合わせ先／03-6388-8745 （レストラン予約直通）
http://www.conradtokyo.co.jp/

■展覧会情報
北斎とジャポニスム HOKUSAIが西洋に与えた衝撃
会期／2017年10月21日（土）～2018年1月28日（日）
会場／「国立西洋美術館」 東京都台東区上野公園7-7
http://hokusai-japonisme.jp

参照元：VOGUE JAPAN