創業500年の老舗！ あの人気和菓子店のスイーツを満喫

茶寮とは思えないスタイリッシュな空間

「⻁屋菓寮 東京ミッドタウン店（とらやかりょう）」が店を構えるのは、ガレリアの地下1階。大きなのれんが目印となっている「とらや」の物販店舗の脇に茶寮の入り口があります。

とらやの店舗の多くは通常、黒を基調としていますが、ミッドタウン店(物販)は「同世代の友人と入りやすい店舗にしたい」という若い女性社員の意見が採用され、白を基調とした店舗になりました。同じく、「虎屋菓寮」の店内も白を基調に黒を配したスタイリッシュな空間となっています。和の茶寮とは思えないようなラグジュアリーな雰囲気です。

ミッドタウン店限定メニューも！

とらやは室町時代の後期に京都で創業。1586年から御所の御用達になり、明治の東京遷都に伴った天皇の上京とともに東京に進出しました。

ミッドタウン店は2007年にオープン。店内のギャラリーでは、和菓子や和の文化を伝える企画展なども開催されます。また、「⻁屋菓寮」では「季節のあんみつ」や「だしかけご飯」など、ミッドタウン店限定メニューも提供しています。

とらやの看板商品「夜の梅」

とらやと言えば羊羹を連想する人が多いのではないでしょうか。「夜の梅」（1,296円）はとらやを代表する⼩倉⽺羹。1819年にはすでに作られていた記録が残っており、切り⼝に見えている⼩⾖の粒を夜の闇に白く浮かび上がって咲く梅に⾒⽴て、この名がつけられました。

北海道産の小豆と長野や岐阜で作られる天然の糸寒天に純度の⾼い⽩双糖を加え、職⼈がていねいに作り上げた上質の羊羹です。菓寮では、「⽺羹『夜の梅』抹茶付」（1,296円）として提供されており、抹茶は和菓子と相性の良い「京の調」を使用しています。

見た目も色鮮やかで涼しげな「あんみつ」

「虎屋菓寮」の定番メニューは「羊羹」や「お汁粉」といった、あんこを使った和菓子の数々。「あんみつ」（1,296円）も人気のメニューのひとつです。

北海道産の小豆で作った上品なこしあんに、琥珀羹、栗羊羹、季節の寒天などを彩りよく配した一品で、黒蜜か白蜜を選択できます。追加（108円）で白玉や花豆の追加もでき、煎茶や抹茶、抹茶グラッセとのセットもおすすめです。

素材の本来のおいしさを生かした製法

とらやの和菓子は、原料となる素材の持つ本来のおいしさを引き出す製法で作られています。例えば、多くの和菓子に欠かせないあんこは、渋きり（あく抜き）の少なさがとらやの特徴です。渋きりを少なくすることで風味が損なわれず、小豆本来のおいしさを味わうことができます。

そういった意味で、「葛切」（1,404円）もぜひ試してほしい一品。希少な本葛を100％使用し、本葛本来の風味や弾力を味わうために、徳島産の和三盆を使用したまろやかな蜜で味わいます。

「⻁屋菓寮 東京ミッドタウン店」は、都営⼤江⼾線・六本⽊駅の8番出⼝から直結、もしくは東京メトロ⽇⽐⾕線・六本⽊駅からは地下通路にて直結しています。厳選した上質の素材を使った伝統の甘味を、スタイリッシュな空間のなかでゆったりと楽しめるのが魅力です。

スポット情報

・スポット名：⻁屋菓寮 東京ミッドタウン店
・住所：東京都港区赤坂 9-7-4 D-B117 東京ミッドタウン ガレリア地下1 階
・電話番号：03-5413-3541