ミシュラン・ピブグルマン受賞！話題の本格パキスタン料理

ミシュランガイド2017でビブグルマンに輝いた名店

「ALI'S KITCHEN（アリーズキッチン）」は、パキスタン・アラブ料理専門店という一見馴染みが薄いジャンルのレストランながら、2017年ミシュランガイドにおいて、コストパフォーマンスに優れるお店に与えられるビブグルマンを獲得したという名店です。

お店はビルの地下にあり、階段を下っていくと、こぢんまりとした可愛らしい入り口と、ムッシュ・ビバンダムが出迎えてくれます。

地下ということもあり、店内は隠れ家的な雰囲気がいっぱい。異国情緒あふれる装飾の数々と、空間いっぱいに広がる刺激的なスパイスの香りも、訪れた人の期待を高めてくれます。

決して広いとは言えない店内は、ランチタイムには常に満員になるほど。それ以外の時間帯でも、美味しいパキスタン料理を求める大人たちで賑わっているお店です。

「ビリヤニ」はパキスタンを含む南アジア諸国で食べられている定番メニュー。お米とお肉、そしてヨーグルトとスパイスが合わせられたライスメニュー。

チキンの旨味も「ALI'S KITCHEN」のビリヤニは決して辛すぎない中にもスパイスの刺激が溢れていて、ボリューミーながらすんなり食べられてしまう一皿。どよく、これだけでも十分パキスタン料理の魅力を堪能できます。

羊の挽肉を固めて焼いた「シシケバブ」も、本場の味わいを楽しむことができるメニューです。スパイスの風味が豊かで、羊の肉独特の臭みが上手に消されているため、誰にでもおすすめできる仕上がり。

トッピングの野菜も綺麗に盛り付けられていて、インスタ映えもするのが嬉しいところです。

パキスタンで信仰されているイスラム教では、ハラールと呼ばれる「食べてもいい食材」が定められています。こちらのお店で出されるメニューは、いずれもハラールを忠実に守ったもの。

美味しさはもちろんのこと、レシピやスパイスだけでなく、食材も本場のものと同じにするというこだわりが、多くのリピーターを引きつける魅力になっています。

「ALI'S KITCHEN」はOsakaMetro御堂筋線の心斎橋駅から徒歩2分。ほかにも同じく地下鉄の長堀橋駅からもすぐの位置にあります。雑居ビルの地下ということで少々わかりにくくなっていますが、そのぶん落ち着いて食事を楽しめる、大人のための隠れ家です。