薔薇をテーマにしたアフタヌーンティー「秋菓の重」がお目見え。

秋菓の重 ￥4,000（税・サービス料別）
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季節ごとにテーマを変えて提供する、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルのレストラン＆バー「ザ・ダイニング  ルーム」のアフタヌーンティーセットに「秋菓の重」が登場。

この秋は香りや色がとくに鮮やかな“薔薇”をテーマに、色とりどりのお食事やスイーツで表現し、球型3段重のスタイルに詰め込んだ。

1の重では、薔薇の花のスコーンや薔薇のジャム入りのブルーベリーマフィンを用意。スコーンは、食用の薔薇の花びらをスコーンに練りこんだ。薔薇風味のクロテッドクリームと共に香りも堪能したい。

2の重では、薔薇風味のロールケーキやさっぱりとした味わいのヨーグルトと薔薇の香りのライチムースなど7種類のスイーツがずらり。見た目もかわいい薔薇の花のチョコレートなど、ピンク色のスイーツに心が躍る。

3の重ではスモークサーモンときゅうりのロールサンドイッチを用意。全粒粉のパンに、サーモンと相性の良いクリームチーズに合わせ、アクセントにハーブを使用した。

目玉となるのは、別皿で提供される薔薇のアイスクリームのパフェ。ライチとフランボワーズのムースの上に苺のソースや生クリームを重ね、さらに上にはふんわりと香る薔薇のアイスを添えている。

エレガントな薔薇の香りと共に、優雅なアフタヌーンティーを楽しんで。
アフタヌーンティーセット「秋菓の重（しゅうかのじゅう）」
提供期間／2017 年9月11日（月）～11月30日（木）
提供場所／レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」 東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー26F ストリングスホテル東京インターコンチネンタル
提供時間／ティータイム 14:30～17:30（17:00 LO）
予約・問い合わせ先／03-5783-1258（ザ・ダイニング ルーム）
https://www.intercontinental-strings.jp

参照元：VOGUE JAPAN