食卓で星空を演出！　七夕ジャージャー素麺

今日は七夕。みなさん、短冊に願い事は書きましたか？

毎年この日になると、小さい頃に家族で、標高の高い山に行って見上げた天の川を思い出します。

いまではなかなか実際の天の川を見ることはできませんが、せっかく一年に一度の行事。食卓の上だけでも雰囲気を味わってみてはいかがでしょう。

中華麺で作るジャージャー麺を、手軽な素麺で代用し、星型にくり抜いたパプリカやキュウリで七夕の夜空を演出。

肉みそは辛味を調節すれば、小さなお子さんにも喜ばれます。家族一緒に、七夕の由来などを話しながら、ゆっくり味わってみてくださいね！

■七夕ジャージャー素麺

調理時間 20分 1人分 436Kcal

レシピ制作：料理家 森岡恵

＜材料 2人分＞
素麺 3束
豚ひき肉 150g
白ネギ（みじん切り） 1/2本分
ショウガ（みじん切り） 1/2片分
ニンニク（みじん切り） 1/2片分
キュウリ 1/2本
黄パプリカ 1/2個
ゴマ油 大さじ1
＜調味料＞
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ2
コショウ 少々
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
顆粒チキンスープの素 小さじ1
水 300ml
しょうゆ 小さじ1
＜水溶き片栗＞
片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

＜下準備＞
・素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げる。

・キュウリは端を切り落として斜め薄切りにする。

・黄パプリカを4個の星型にくり抜いておく。

・＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、フライパンにゴマ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

2、(1)に＜調味料＞の材料を加え、煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。

3、器に素麺を盛り、(2)をかけてキュウリ、黄パプリカをのせる。

冷たい麺と熱い肉みそのハーモニーが絶品！ 素麺はよく水を切ってから盛りつけましょう。

(フジノアサコ)