【簡単レシピ】ミキサーにかけるだけ！万能パクチーだれ

パクチー好きの方、必見！今が旬のパクチーを丸ごと使った、「万能パクチーだれ」のレシピをご紹介します。作り方は、パクチーと調味料をミキサーにかけるだけととっても簡単。グリルした鶏肉にかけたり、サラダのドレッシングにしたり。パクチーにかけてもおいしいですよ。

パクチーにかけてもおいしい、クセになる味わい

旬のパクチーを丸ごと使った「万能パクチーだれ」のレシピをご紹介します。グリルした鶏肉やサラダなどのお料理も、万能パクチーだれをかければ、たちまちエスニック風に大変身。パクチーにかけてもおいしく、独特な香りがクセになりますよ。材料を入れてミキサーにかけるだけで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料

・パクチー・・・1束

・＜調味料＞
・太白ごま油・・・1/2カップ
・レモン汁・・・大さじ3
・ナンプラー・・・大さじ2
・水・・・大さじ2
・ピーナツクリーム・・・大さじ1
・にんにく・・・1片
・鷹の爪・・・1本

作り方

1) パクチー（茎と根を含む）を手でちぎる。
2) 鷹の爪の種を抜いて輪切りにし、調味料を全てミキサーに入れる。
3) （２）に（１）を入れて、パクチーが細かくなるまでミキサーにかける。
パクチー1束（分量外）を（１）と同じように手でちぎり、その上に（３）の「万能パクチーだれ」をかければ、パクチー好きの方にはたまらない「ダブルパクチーサラダ」の完成です。
writer / Oisix（オイシックス） photo / Ｏｉｓｉｘ

取材協力

Ｏｉｓｉｘ
https://www.oisix.com/sc/sh_vege