発酵パワーを美味しくおしゃれにチャージ！「コウジアンドコー」発酵デリが玉川髙島屋にオープン

 

美味しくて身体にもいいのに、家ではレシピのバリエーションが少なかったり、ゲストをもてなすメニューを作るには色味が地味になりがちだったりする発酵食品。

 

その和の伝統である食品を、ファッショナブルに進化させた「Kouji&ko （コウジアンドコー）」が6月14日（水）、初の惣菜テイクアウト専門店「発酵デリカテッセンKouji&ko」を玉川髙島屋地下1階にオープンします。

 

「ヌーベル ハッコー」をコンセプトに、すべてのメニューに発酵の力を活かした新店では、種麹の研究開発・製造販売を行う会社と、創業200余年の麹の老舗の協力を得て、オリジナルの「活性のある麹」を新たに開発。その麹を使用したブランド新メニューのお惣菜を豊富にラインナップします。

麹熟成ローストビーフのサラダ ￥598／100g（税込）

生ハムとサゴハチサラダ ￥486／100g（税込）

麹漬け豆腐とひじきのビーガンポテトサラダ ￥299／100g（税込）

ディッシュデリ 各種￥378～／1個（税込）

サラダを中心とした冷惣菜や、コロッケや豚肉のオーブン焼などの温惣菜などのユニークなメニューのほか、自宅で調理して焼きたてを楽しむことができる、牛、豚、鳥肉、魚の「麹漬」など、スウィーツ含め約40種類のメニューを展開。

発酵バターと醤油麹のポテトコロッケ ￥195／個（税込）

醤油麹・甘麹 漬 国産若鶏もも肉 ￥400 80g／1パック（税込）

塩麹・甘麹・大吟醸酒粕 漬 銀だら ￥918 1切／1パック

ドレッシングや甘酒などのグローサリーは、ギフトにもおすすめです。

ドレッシング 各種 ￥756／1本（税込）

甘酒 プレーン ￥270、甘酒 生姜 ￥292、甘酒 かぼちゃ ￥292／1袋（税込）

健康にも美容にもいい発酵食品の新たな魅力を、玉川髙島屋にオープンする注目の新店でぜひ発見してみてください。

 

発酵デリカテッセンKouji&ko （コウジアンドコー）
住所：東京都世田谷区玉川3-17-1玉川髙島屋 地下1階
電話番号：03-3709-3111（代表）
営業時間：10:00～20:00
公式サイト