帝国ホテル 東京に、新作ケーキ「ルナ」がお目見え。

ルナ ￥1,000（税込）
新作ケーキ「ルナ」は、今年1月にイタリア共和国・リミニ市で開催された若手製菓技術者の国際コンクール「ジュニア・ワールド・ペストリー・チャンピオンシップ」に日本代表として参加した帝国ホテルチームの総合優勝を記念し、コンクールに出品した作品を持ち帰り用にアレンジ、商品化したもの。

商品名の「ルナ」はラテン語で「月」を意味し、コンクールのテーマ「プラネットファンタジー」にちなんだもの。

ケーキの生地にはガルガンチュワの人気商品「グラン クラシック ショコラ」を採用。南米のサンタンデール産のカカオ豆からつくられた、カカオ含有率70％のクーベルチュールチョコレートを使用し、湯を張った天板に型を乗せて焼き上げる「湯煎焼き」の技法で1時間半かけてしっとりと焼き上げている。土台には、スーパーフードの「キヌア」を使用。キヌアの香ばしさと生地を覆う生クリームの間に加えたラズベリーのコンフィチュールと薄い板チョコレートを重ね、味と食感にアクセントをきかせた。

世界トップに輝いたスウィーツ、ぜひこの機会にお試しあれ。
国際コンクール総合優勝記念商品「ルナ」
販売場所／ホテルショップ「ガルガンチュワ」 東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル 東京 本館 1F
営業時間 ／8:00～20:00
定休日／年中無休
問い合わせ先／03-3539-8086（ガルガンチュワ直通）
http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/hotelshop/category/sweets/luna.html

参照元：VOGUE JAPAN