ピーナッツバターの隠し味でヤミツキ♡　男子も大好き！「スタミナ豚しゃぶサンドイッチ」レシピ

しょっぱい、甘い、ガッツリからおしゃれ系まで。選ぶパンとはさむ具のかけ算によって無限の味に出合える、行楽にもぴったりのサンドイッチ。今回は、男子も女子も大喜びの絶品サンドイッチレシピをご紹介します♡

山型食パン（ 6枚切り）…… 4 枚
バター……10g
豚肉（しゃぶしゃぶ用）……200g
サラダ油……小さじ2

（A）ピーナッツバター……大さじ1
しょうゆ、酒、みりん……各大さじ1
にんにく（すりおろし）……少々

にんじん……小1本（100g）

（B）塩、こしょう……各少々
白ワインビネガー、オリーブ油……各小さじ1

グリーンリーフ…… 2枚
マヨネーズ……少々

【1】パンはすべてトーストし、片面にバターを塗る。

【2】フライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒め、混ぜたAを加え、汁気をしっかり飛ばす。

【3】せん切りにしたにんじんをボウルに入れ、Bを加えてもみ込み、キャロットラペを作る。

【4】（1）のパン1 枚に汁気をきったキャロットラぺ、（2）の豚肉、マヨネーズ、パンのサイズに合わせて折りたたんだグリーンリーフの順にのせ、もう1枚のパンではさむ。クッキングシートで包み、包丁で半分に切る。もうひとつ同様に作る。

はさむ量が多いので、厚切りの食パンやパン・ド・カンパーニュを。具の汁気はよくきってからサンドして。

MORE2017年7月号では、手軽に作れて、しかも手軽に食べられる、美味しくて見た目も可愛いサンドイッチの特集が。みんな大好きな味のサンドイッチを、さらに美味しく作れるレシピをたっぷりご紹介します。シンプルだからこそ基本をきちんと押さえて、素敵なサンドイッチをつくっちゃいましょう♡

MORE2017年6月号・さらに詳しい情報は雑誌MOREをチェック！ MORE2017年6月号・さらに詳しい情報は雑誌MOREをチェック！取材・文／広沢幸乃撮影／清水奈緒スタイリスト／曲田有子料理製作／コマツザキ・アケミ