【健康レシピ】体に良い、意外な食材との組み合わせ「干しぶどう・くるみ・パセリのチャーハン」

食物繊維や栄養分豊富なナッツ、ドライフルーツ。

美容効果の高い“おやつ”的なイメージですが、

ご飯との組み合わせも意外に美味。

干しぶどうの甘味が、チャーハンの味をアップ。

面倒なときは、ただ白いご飯に混ぜてもOK。

・干しぶどう･･･適量
・クルミ･･･適量
・パセリ･･･適量
・ご飯･･･150～170g
・サラダ油･･･大さじ1
・塩・コショウ･･･適量

1）パセリは細かめに切り、クルミは食べやすい大きさに砕く。大粒の干しぶどうなら半分に切る。
2）サラダ油をフライパンに入れ、ご飯を切るようにじっくり炒め、クルミ、干しブドウ、塩・コショウを入れて炒め、火を止める寸前にパセリを入れ、ざっくり混ぜて出来上がり。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘