自然派イタリアンの名店「カノビアーノ」が、ホテル雅叙園東京内にグランドオープン。

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日本料理・中国料理・西洋料理など4店舗を運営する「ホテル雅叙園東京」に、5月15日（月）、新たにイタリア料理のレストラン、「リストランテ カノビアーノ（RISTORANTE CANOVIANO）」が仲間入りを果たす。

1999年に代官山にて開業した同レストランは、植竹隆政シェフが率いる自然派イタリアンの名店。にんにくや唐辛子、バターやクリームなど動物性油脂を極力使用せず、オリーブオイルや野菜など自然の味わいにこだわった一皿は素材の味を最大限まで引き出す料理は、年齢を問わず楽しめる料理として多くのゲストに愛されてきた。

このたび、ホテル雅叙園東京のリブランドとともにレストランを開業。植竹シェフのスペシャリテ「北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ」はホテル雅叙園東京でも健在だ。また、イタリアワインを400種類以上常備。ソムリエが料理に合わせてセレクトしてくれるのもうれしい。

テラスを望む居心地の良いレストランフロアは、イタリア-フィレンツェを思わせる伝統的な雰囲気の中にスタイリッシュさを感じるインテリアを配した。水を取り入れたテラスは、ここが東京であることを忘れてしまいそうな開放感あふれる空間。これからの季節の特等席となりそうだ。
リストランテ「カノビアーノ」
オープン日／2017年5月15日（月）
住所／東京都目黒区下目黒1-8-1（ホテル雅叙園東京内）
営業時間／平日11:30～14:30 LO、17:30～21:30 LO、土日祝11:30～15:00 LO、17:30～21:30 LO
料金／ランチ3,500円、5,000円、ディナー7,000円、10,000円
・税・サービス料別
予約・問い合わせ先／050-3188-7570（レストラン総合案内9 :00～20:00）
http://www.hotelgajoen-tokyo.com/restaurant/shop/canoviano

参照元：VOGUE JAPAN