【簡単レシピ】お米の甘さと、鶏の旨味が絶妙「鶏粥」

驚くほどの米の甘さは、

鶏もも肉の自然で優しいだしが引き出したもの!?

簡単ですが、唯一の注意点は、決して焦がさないこと。

しばらくはお鍋のそばで頑張って。

材料（1人分）

・鶏もも肉･･･100g
・米･･･100cc
・水･･･500cc
・ニンニク（刻み）･･･3g
・ごま油･･･小さじ1
・塩･･･適量

作り方

1）米を洗い、30分水（分量外）につけてからザルにあげる。
2）鶏肉は食べやすい大きさに切る。
3）フライパンにごま油、ニンニクを入れ、ニンニクの香りが出たところで鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
4）１の米を白くなるまで約15秒から20秒炒め、分量の水を入れて強火で煮る。沸騰したら３を入れ、弱火で焦げないように木杓子で混ぜながらだいたい15分煮る。塩を添えて。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘