【簡単レシピ】子供の日のちょっとしたご馳走「厚焼き玉子のおにぎり」

身近に子供がいなければ、縁のない日かも知れませんが、

ゴールデンウィークもあとわずか。

でも、食卓にちょっとした彩りがあると、気持ちもあがります。

玉子に入れる野菜は何でもOK、種類が多いほど楽しい。

野菜苦手派にも、抵抗感なく食べてもらえるはず。

・玉子･･･2個～3個
・にんじん・万能ねぎ、しめじなど残り物野菜にんじん・万能ねぎ、しめじなど残り物野菜･･･適量
・塩･･･少量
・サラダ油･･･少量
・ご飯･･･適量
・のり･･･適量
・塩･･･適量（にぎるとき手に少量の塩）

1）残り物野菜を細かく切る。
2）玉子を溶き、１と塩を混ぜ合わせる。
3）鍋に油をひいて２の半分量を流し込み、表面がふつふつしてきたら残りを入れて、焦がさないように焼き上げる。
4）小さなおにぎりを握り、その大きさに合わせて３を切っておにぎりにのせ、のりで巻く。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘