サラベスに、ニューヨークの食トレンドを体感できる新メニューが登場！

カラフル大根のサラダ ￥900（税込）
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東京店、品川店限定で登場した「サラベス」の新メニューは、ニューヨーク在住の創業者サラベス・レヴィーン監修のもと、現地の腕利きシェフによって生み出されたもの。

現在、ニューヨークのファインダイニングシーンでは、自然志向やヘルシー志向の強まりを背景に、キヌアなどのスーパーフードを用いて、美味しさのみならず栄養価やボリューム感も重視したものや、良質な食材をシンプルに調理しながらもハーブや香辛料を駆使したものが人気となっている。

「グリンピースヴィシソワーズ」は、グリンピースの甘味が引くたつクリーミーな冷製スープだ。「マスタード＆マーマレードでマリネした若鶏モモ肉のロースト」は、サラベス自慢のオレンジアプリコットマーマレードでマリネした鶏モモ肉を、柔らかくローストした逸品。果物の爽やかな風味とハーブの香りが、エキゾチックな印象を与える一皿となっている。

ニューヨークのトレンドを感じさせるメニューに舌鼓を。
販売店舗／「サラベス」東京店、品川店
販売時間／ディナータイム（東京店 17:00〜、品川店 18:00〜）
http://www.sarabethsrestaurants.jp

参照元：VOGUE JAPAN