アクティブ派のためのホステル「WISE OWL HOSTELS SHIBUYA」が誕生。

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「WISE OWL HOSTELS SHIBUYA（ワイズ アウル ホステルズ シブヤ）」のテーマは、「食と旅」。1Fには、世界中からのゲストと近隣からのゲスト、スタッフが新たなコミュニケーションを生む社交場、レストラン「FARMER'S TABLE MOTHER」が誕生。「美味しい第二章」を提案する。

「FARMER'S TABLE MOTHER」は、茨城県の農家・酪農家のものを中心に、無農薬、オーガニックな食材を使ったレストランだ。一年の半分以上を旅する出張料理人の岸本恵理子氏が、生産者の思いがストレートに伝わる、素材そのものの味わいを楽しめる料理を提供する。生産者自身が持参する朝採れたての旬野菜や新鮮なヨーグルト、チーズなどを取りそろえたマルシェも定期的に開催していき、初回は5月20日（土）に開催予定。料理教室も5月に開催が予定されている。

客室は、2～4名までの個室BUNKベッドやダブルベッドルームのほか、女性ドミトリー、MIXドミトリーなど全97ベッドを用意。様々な用途で利用が可能だ。
WISE OWL HOSTELS SHIBUYA
オープン日／2017年4月22日（土）
住所／東京都目黒区青葉台4-9-10
Tel.／03-5738-0180
https://wiseowlhostels.com/shibuya

参照元：VOGUE JAPAN