【旬レシピ】目にも鮮やかな緑の豆に、癒される「そら豆の炊き込みご飯」

そら豆もこの季節ならではの食材。

特有のほのかな甘みと、わずかに感じる苦み。

ご飯との相性も良く、季節の喜びに包まれます。

・鞘入り空豆･･･適量
・米･･･180cc
・水･･･170cc
・酒･･･大さじ1
・塩･･･少々

1）空豆のさやをむく。（あらかじめ鞘から出して売っているものは、固い場合があります）
2）米は洗い、ざるに上げて水を切ってから、分量の水と酒に約20分浸ける。
3）２に１を入れ、塩少々を加えて炊く。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘