【旬レシピ】味がのっている４月の鯛を使って「鯛のゴマ和えのっけ」

4月の鯛は季節の贅沢。

最初はそのままで刺身ご飯を楽しんで。

その後は、熱々のお茶をかけて鯛茶漬けに。

ひと碗で2種類の味わいを得ることができて、

ますます豊かな気分に。

・刺身用鯛･･･適量
・三つ葉･･･適量
・すりごま･･･大さじ1～2
・醤油･･･鯛がひたひたにつかる量
・ご飯･･･茶碗1杯

1）鯛は食べやすい大きさにそぎ切りにし、すりごまを混ぜた醤油に約20分漬ける。
2）三つ葉は洗い、食べやすい長さに切る。
3）ご飯に１と２を盛り付ける。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘