パクチストも必見！カラダが喜ぶサイエンスフードとは…？

グルテンフリー料理で人気の表参道「Natural Cream Kitchen(ナチュラルクリームキッチン)」が、この春注目の“サイエンスフード”でリニューアルオープン。

新メニューは、日本初上陸のフレッシュパクチーを使用したグルテンフリーのクレープやパンケーキなど、パクチストにもおススメのメニュー満載。また、福岡産高級イチゴ「あまおう」を贅沢に使用したパスタやスイーツなど、九州食材を中心としたカラダが喜ぶサイエンスフードを味わってみて！

Natural Cream Kitchenが提供するのは、“分子ガストロノミー”と“ビストロフレンチ”のコラボメニュー。

料理は、分子ガストロノミーでは定番の「アルギン酸ナトリウム」と「塩化カルシウム」を使用し、トリュフ、パクチー、あまおう、マンゴーの4種類をキャビア風に仕上げて、香りや彩りにした。

「パクチーパンケーキ」1080円(税抜)は、九州産のお米が原料のグルテンフリーパンケーキ。タイ原産の種で栽培した佐賀の江口パクチーは、香りが強く、うまみがあるのが特徴。モチモチのパンケーキとパクチージェラート・パクチー風キャビアと合わせて召し上がれ。パクチーバター付き。

ほかにも、「パクチークレープ～パクチーキャビアとオレンジソース添え～」950円(税抜)や、

「アボカドベーコンのカルボナーラ～トリュフ香るキャビア添え～」1380円(税抜)など、カラダが喜ぶサイエンスフードがずらり。

また、液体窒素を使用して“あまおう”を凍らせ、食感と甘みを楽しめるようにアレンジしたスイーツも。

「マイナス196度あまおうクリームパンケーキ～あまおうキャビア添え～」1280円(税抜)は、九州産のお米が主原料のグルテンフリーのパンケーキ。液体窒素を加えてマイナス196度で凍らせたあまおうの食感と甘み、あまおうクリーム、あまおうアイスとキャビア風あまおうを合わせて、モチモチのパンケーキを楽しんもう。

ドリンク類は、「パーフェクトビタミンスムージー」と題して、フレッシュな果実をたっぷり使ったビタミン豊富な手作りスムージーを提供。

フレッシュパクチー、りんご、ほうれん草、キウイのスムージーに豆乳&ヨーグルトを合わせた「パクチースムージー」800円(税抜)や、

オレンジ、マンゴー、パイン、豆乳を合わせた「トロピカルスムージー」850円(税抜)など、毎日のビタミン補充を美味しく味わって。

カフェラテやカプチーノは、華やかでコクがある新ブレンドコーヒー「omotesando coffee」を採用。テイクアウトも用意する。

この春、必食の身体が喜ぶサイエンスフードを体験しに、Natural Cream Kitchenへ行こう！

■『Natural Cream Kitchen(ナチュラルクリームキッチン)』
住所：東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE B1F