この季節ならではの新ジャガの優しい風味を楽しむ「新ジャガイモのお粥」

初物を食べると、寿命が75日延びると言います。

それは、体にいい成分が含まれているからかも。

たとえば新じゃがは、土から掘りたてのまま出荷されるので、

一定期間貯蔵されていた普通のジャガイモよりビタミン豊富。

美容にいいビタミンＣが特に多く含まれているので、

積極的に摂り込んで！

・米･･･100cc
・新ジャガイモ･･･中1個
・水･･･500cc
・添える塩･･･適量

1）米は洗って30分水（分量外）に浸し、ザルにあげて水を切る。
2）ジャガイモは皮をむいて1cm角に切って水につけ、水が澄むまで洗う。
3）鍋に１と２、分量の水を入れて強火で炊き、沸騰したら弱火で時折混ぜて静かに煮る。粥がもったりしたらできあがり。

★粥にあらかじめ塩味をつけないのは、その日の体調に合った塩加減でいただくため。または醤油をかけても美味。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘