ほんのり甘くてピリ辛のたれで食欲増進「味付けチキンのから揚げ丼」

誰もが好きな鶏の唐揚げ。

そのままでも、もちろん美味しいけれど、

韓国風のピリ辛だれとの相性はバツグン！

口の周りが赤くなっても気にせず、ガツガツ食べよう！

材料（1人分）

・鶏肉（もも肉、胸肉どちらでも）･･･適量
・揚げ油･･･適量
・ご飯･･･茶碗1杯
・▽鶏の下味･･･
・・酒･･･大さじ1
・・黒コショウ･･･適量
・・ニンニク（すりおろし）･･･小さじ1
・・すりおろしショウガ･･･適量
・▽ころも･･･
・・片栗粉･･･大さじ2
・・小麦粉･･･大さじ1
・▽たれ･･･
・・コチュジャン･･･100g
・・水･･･50cc
・・赤ワイン（なくても可）･･･50cc
・・トマトペースト･･･100cc
・・すりおろし玉ネギ･･･50cc
・・刻みショウガ･･･大さじ1
・・刻みニンニク･･･大さじ1
・・黒コショウ･･･適量

作り方

1）鶏肉を1口サイズに切り、下味をつける。
2）片栗粉と小麦粉をあわせて、１にまぶす。
3）たれは合わせて火にかけ、沸騰したら弱火にして少し煮詰める。
4）油を180度に熱し、２をからりと揚げる。
5）フライパンに４を入れ、お玉1杯分の３を加えて炒めながら絡める。★たれは冷めたら密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。10日はもちます。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘