あさりもお米もふっくらと炊いて「あさりのお粥」

あさりの旨みを吸い込んだお米は、

何とも滋味豊か。

お粥で身体を温めれば、

ちょっとした疲れなど吹っ飛びます！

材料（1人分）

・あさり･･･適量
・米･･･100cc
・水（あさりの茹で汁も含む）･･･500cc
・刻みニンニク･･･3g
・ごま油･･･小さじ1
・塩･･･適量

作り方

1）米は洗って30分水に浸け、ザルにあげる。
2）あさりは粗塩をふり、殻と殻をこすり合わせながら汚れを取り、海水程度の塩水につけて砂抜きをする。
3）２がかぶるぐらいの水（200cc）を入れて火にかけ、貝が開いたら火を止め、貝から身を取り出す。
4）１の米をニンニクとごま油で炒める。白っぽく色が変わったら分量の水を入れて、時折木べらでかき混ぜながら弱火で煮る。もったりとしてきたら出来上がり。
5）火を止める寸前に３を入れる。塩を添えて。

recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘