忙しいときの救世主！　5分でできるレンジチャーハン

「もう、こんな時間！ ごはん作らなきゃ！」となる場面が多々ある私ですが、そんなときに重宝するのが、こちらのチャーハンレシピ。フライパンを使わずにレンジで仕上げるため、調理時間がたったの5分という驚きのスピード料理です。高菜の漬物を使うため、味つけにも苦労しませんよ。

■レンジチャーハン

調理時間 5分 1人分418cal

レシピ制作：フードコーディネーター 増田知子

＜材料 2人分＞
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分
卵 2個
 しょうゆ 大さじ1/2
 ゴマ油 大さじ1
高菜の漬け物(みじん切り) 30g
白ゴマ 大さじ1/2
刻みのり 適量

＜作り方＞
1、耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、しょうゆとゴマ油を加えて混ぜ合わせ、電子レンジで1分加熱する。

2、一度全体を混ぜ合わせたら、再び電子レンジで20～30秒加熱し、スクランブルエッグ状に混ぜ合わせる。

3、ご飯に高菜の漬け物、白ゴマ、(2)を加え、全体を混ぜ合わせたら器に盛り、刻みのりを散らす。

コツ・ポイント
こちらのレシピは、600Wの電子レンジを使用しています。

子どもがお腹をすかせて騒ぐ前に、パパッと完成できちゃう、貴重なレシピ。

高菜を常備しておけば、そのほかはいつも家にあるような食材なので、買い物に行き忘れた日にも作ることができそう。

フライパンを使わないので、洗い物が減るのもうれしいですね。

(ジェイ真葉)