香味野菜とご飯の相性の良さを感じる「白髪ねぎと刻み生芹の和え物のっけご飯」

サラダや薬味、卵とじなど、芹の葉は大活躍。

使わなかった固い軸の部分は、白髪ねぎと合わせます。

香味野菜をピリ辛に和えれば、

ご飯がいくらでも進むアクセントに。

・白ネギ･･･適量
・芹の軸･･･適量
・ごま油･･･大さじ1/2
・塩･･･ひとつまみ
・粉唐辛子･･･少々
・ご飯･･･茶碗1杯

1）4cmの長さの白髪ねぎに切る（水にさらさない）。
2）芹の軸を1cmの小口切りに切る。
3）１にごま油、塩、粉唐辛子を和える。