今日は何の日？１年の健康を祈って「芹粥」

今日は、今年の健康を祈って頂く七草粥の日。

七草揃わなかったら、

春の七草のひとつ、セリだけでも。

その清々しい香りを胸一杯に吸い込んで。

材料（1人分）

・米･･･100cc
・セリ･･･適量
・水･･･500cc
・ごま油･･･少量
・塩･･･適量

作り方

1）米は洗って30分水（分量外）に浸け、ザルに上げて水を切る。
2）セリは根を切って洗い、食べやすい長さに切る。根は明日使うので捨てないように。
3）米はごま油で軽く炒めて分量の水を入れる。時折かき混ぜながら、沸騰したら弱火にして煮る。粥がもったりしてきたらセリを入れ、火を止める。★カブやダイコンの葉を入れても。★セリは根の長いものを。根はエネルギーの宝庫です。